雞蛋是最低廉的營養(yǎng)品,家家戶戶都能買得起吃得起,因?yàn)檫^于平民化,可能很多人對(duì)于吃法并不怎么關(guān)注,但是雞蛋不同吃法效果不同。你要是會(huì)吃,雞蛋能給你意想不到的功效,一起來研究!
雞蛋的幾種的健康吃法
1、水煮雞蛋
雞蛋冷水下鍋,慢火加熱,水燒開后再煮3分鐘關(guān)火。關(guān)火后別急著拿出來,繼續(xù)浸泡5分鐘。這么煮的雞蛋,蛋清嫩,蛋黃凝固但不會(huì)老,更利于消化和吸收。
2、煮荷包蛋
冷水加熱,煮沸后打入雞蛋,可以加點(diǎn)西紅柿和青菜,也可以加酒釀、紅棗、枸杞等配料。
3、雞蛋羹
將雞蛋打碎攪拌到有小氣泡即可,可以加些牛奶,直接放到蒸鍋上加熱,中火即可。牢記:在攪拌雞蛋的時(shí)候,不要在里面放油或者鹽,以免破壞蛋膠質(zhì),影響營養(yǎng)吸收。
4、炒雞蛋
鍋中放油,中火加熱,放入雞蛋炒熟即可。不要大火,會(huì)破壞營養(yǎng),讓雞蛋變硬。也不要小火,會(huì)讓雞蛋水分蒸發(fā)掉,煮出來干,影響口感。
5、攤雞蛋
放入少量的油,中火加熱,攤?cè)腚u蛋即可。雞蛋最好攤厚一些,更利于營養(yǎng)的保護(hù)。