姨媽期,究竟要不要喝紅糖水

      今天是屬于廣大女性的節日——婦女節,但今天這篇并非女同胞專屬,男同胞也有必要替女友或老婆了解相關知識,以示關愛體貼,或備不時之需。

紅糖水,在中華傳統飲食文化中,被傳為滋補佳品,多用于產后、月經期、體弱身虛,功效為“補血”。不過,“補血”一詞聽起來對女性的身體健康很重要,但理解起來顯得有些模糊:補血細胞?補血色素?補鐵元素?抑或是補充血量?到底該從哪個角度去理解呢?

紅糖水能補充的鈣鐵鋅非常有限

但熱量卻很高

要想知道紅糖究竟可以補什么,首先要了解它的營養構成。參考《中國食物成分表》及美國農業部的食物數據庫,每100克紅糖約含96-97克的糖,其中包括了94-95克的蔗糖、1克多葡萄糖和1克左右的果糖。刨除這三種糖,紅糖還含有少量的無機鹽(鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鉀、鋅、鎂、銅、硒)和含量幾乎可以忽略不計的維生素。除了鉀、鈣、鐵,其他若干種無機鹽的含量也都少到可以忽略不計。

即便如此,也不代表紅糖就是鉀、鈣、鐵的豐富來源。畢竟,每100克紅糖只含240毫克的鉀、157毫克的鈣、2.2毫克的鐵。如果用5-10克紅糖沖一杯常規濃度的紅糖水,也就只能提供很少量的鉀、鈣、鐵……事實上,20毫升牛奶就能幫我們搞定這點量,額外還能“贈送”優質蛋白質。

就算你超級耐受甜味,不怕被齁暈,也要考慮一下一杯100克紅糖水里將近400大卡的熱量。

紅糖水不補血細胞和血色素

想“補血”不如吃紅肉和內臟

100克紅糖里區區2.2毫克的鐵的“補鐵”效果不好,不光是因為“量”不夠,在“質”上也很難“驚艷”到血紅蛋白。為什么這么說呢?

第一,成年女性每天需要20毫克的鐵,紅糖遠遠達不到分量要求;

第二,紅糖所含的三價植物鐵(非血紅素鐵)遠不及紅肉及動物肝臟中的血紅素鐵在人體內的吸收率高;

第三,等量紅糖的含鐵量不及豬、牛、羊等紅色瘦肉,更比不上動物血制品及動物肝臟,甚至沒能比過菠菜(2.9毫克/100克)。

下面簡單列舉幾種比紅糖含鐵量高的肉類和動物肝臟:

每100克豬肝含鐵22.6毫克

每100克豬肉含鐵3.0毫克

每100克牛肉含鐵3.3毫克

每100克蟶子含鐵33.6毫克

每100克鴨血含鐵30.5毫克

不過,如果只在小甜水里較量一下,紅糖還是有其“補鐵”優勢的。相比于鐵元素含量為1.4毫克/100克的冰糖和0.6毫克/100克的白糖,紅糖算得上是各種調味糖里的“含鐵大戶”了。但營養界有句名言“離開劑量談效果,都是耍流氓”,畢竟每次一小塊的量(5-10克),只能是杯水車薪。

通過上述分析,相信大家心里已經非常明確,喝紅糖水不補鐵,因為含量少、吸收率低;喝紅糖水不補血細胞,因為紅糖里不含蛋白質;喝紅糖水也不補血色素,喝紅糖水也不補血量。

紅糖水難道就一無是處嗎?

能快速補充身體能量

紅糖的主要營養成分是吸收速度很快的雙糖(蔗糖)和單糖(葡萄糖、果糖),能夠快速為身體補充能量。以紅糖水的形式,還能為身體提供水分。因此,當突發低血糖時,一杯紅糖水絕對算得上得力救兵。另外,對于體力消耗大、食物獲取不足的人,比如在冰雪環境中,或者極限運動者,紅糖水也可以作為物資不足前提下的熱量和水分補充來源,幫助迅速恢復體力。

不過還是要提示一下大家,無論飲用體驗有多美好,糖終究是糖,小甜水永遠是小甜水。喝多了不僅長肉,還有其他健康隱患。如果要喝紅糖水,請不要忘記世界衛生組織及《中國居民膳食指南(2022版)》建議的添加糖攝入限量——每天最好不超過25克。

女性生理期喝紅糖水,有用嗎?

有幾種情況喝點紅糖水會更舒服

客觀地說,還真不是沒用。在下列描述的情形中,一杯溫暖的紅糖水還是可以驅趕一些因姨媽期而生的不適的。

1.因經期腹痛、嚴重頭痛、其他不適導致食欲差、進食量少、熱量攝入不足時;

2.經期遭遇寒冷天氣,自己感覺手腳冰涼甚至前胸后背都冷冰冰,且暫時沒有觸手可及的熱量充足的食物時;

3.本來就容易低血糖,經期又胃口不佳時;

4.經期被只會勸說“喝熱水”,卻不知道幫忙遞杯熱水的直男男友氣得夠嗆時;

5.經期就是想吃甜食,不吃就會生氣時;

作用機制也很簡單,快速補充糖分和熱量,溫暖的水溫有助于驅趕寒意,糖可以令大腦產生愉悅感。當然,這三個機制和功能,不只是紅糖獨有,換成冰糖、白糖、麥芽糖、葡萄糖……任何小甜水,其實都是可以實現的。

那你可能要問了:既然是個小甜水都好使,為何偏偏是紅糖?

因為相比于白糖,未經精煉加工的紅糖保留了乙醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、2,6-甲基吡嗪、壬醛、糖醛等多達60種以上的揮發性香氣成分。在飲用過程中,這些揮發性香氣成分可以通過鼻后嗅覺,讓我們感受到比白糖水更豐富、更有層次感的香甜氣息。因此,愉悅身心的效果更為明顯。

另外,“姨媽期代謝率高,吃多少都不會胖”的說法,信了,你就輸了!

一句話總結:只升糖不補鐵的紅糖水,姨媽期小酌暖身、豪飲傷身,請根據個人情況理性選擇。

文/劉遂謙

(科普工作者、臨床營養師、中國營養學會會員)

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