姨媽期,究竟要不要喝紅糖水

      今天是屬于廣大女性的節(jié)日——婦女節(jié),但今天這篇并非女同胞專屬,男同胞也有必要替女友或老婆了解相關(guān)知識(shí),以示關(guān)愛體貼,或備不時(shí)之需。

紅糖水,在中華傳統(tǒng)飲食文化中,被傳為滋補(bǔ)佳品,多用于產(chǎn)后、月經(jīng)期、體弱身虛,功效為“補(bǔ)血”。不過,“補(bǔ)血”一詞聽起來對(duì)女性的身體健康很重要,但理解起來顯得有些模糊:補(bǔ)血細(xì)胞?補(bǔ)血色素?補(bǔ)鐵元素?抑或是補(bǔ)充血量?到底該從哪個(gè)角度去理解呢?

紅糖水能補(bǔ)充的鈣鐵鋅非常有限

但熱量卻很高

要想知道紅糖究竟可以補(bǔ)什么,首先要了解它的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成。參考《中國(guó)食物成分表》及美國(guó)農(nóng)業(yè)部的食物數(shù)據(jù)庫(kù),每100克紅糖約含96-97克的糖,其中包括了94-95克的蔗糖、1克多葡萄糖和1克左右的果糖。刨除這三種糖,紅糖還含有少量的無機(jī)鹽(鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鉀、鋅、鎂、銅、硒)和含量幾乎可以忽略不計(jì)的維生素。除了鉀、鈣、鐵,其他若干種無機(jī)鹽的含量也都少到可以忽略不計(jì)。

即便如此,也不代表紅糖就是鉀、鈣、鐵的豐富來源。畢竟,每100克紅糖只含240毫克的鉀、157毫克的鈣、2.2毫克的鐵。如果用5-10克紅糖沖一杯常規(guī)濃度的紅糖水,也就只能提供很少量的鉀、鈣、鐵……事實(shí)上,20毫升牛奶就能幫我們搞定這點(diǎn)量,額外還能“贈(zèng)送”優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

就算你超級(jí)耐受甜味,不怕被齁暈,也要考慮一下一杯100克紅糖水里將近400大卡的熱量。

紅糖水不補(bǔ)血細(xì)胞和血色素

想“補(bǔ)血”不如吃紅肉和內(nèi)臟

100克紅糖里區(qū)區(qū)2.2毫克的鐵的“補(bǔ)鐵”效果不好,不光是因?yàn)椤傲俊辈粔颍凇百|(zhì)”上也很難“驚艷”到血紅蛋白。為什么這么說呢?

第一,成年女性每天需要20毫克的鐵,紅糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到分量要求;

第二,紅糖所含的三價(jià)植物鐵(非血紅素鐵)遠(yuǎn)不及紅肉及動(dòng)物肝臟中的血紅素鐵在人體內(nèi)的吸收率高;

第三,等量紅糖的含鐵量不及豬、牛、羊等紅色瘦肉,更比不上動(dòng)物血制品及動(dòng)物肝臟,甚至沒能比過菠菜(2.9毫克/100克)。

下面簡(jiǎn)單列舉幾種比紅糖含鐵量高的肉類和動(dòng)物肝臟:

每100克豬肝含鐵22.6毫克

每100克豬肉含鐵3.0毫克

每100克牛肉含鐵3.3毫克

每100克蟶子含鐵33.6毫克

每100克鴨血含鐵30.5毫克

不過,如果只在小甜水里較量一下,紅糖還是有其“補(bǔ)鐵”優(yōu)勢(shì)的。相比于鐵元素含量為1.4毫克/100克的冰糖和0.6毫克/100克的白糖,紅糖算得上是各種調(diào)味糖里的“含鐵大戶”了。但營(yíng)養(yǎng)界有句名言“離開劑量談效果,都是耍流氓”,畢竟每次一小塊的量(5-10克),只能是杯水車薪。

通過上述分析,相信大家心里已經(jīng)非常明確,喝紅糖水不補(bǔ)鐵,因?yàn)楹可佟⑽章实停缓燃t糖水不補(bǔ)血細(xì)胞,因?yàn)榧t糖里不含蛋白質(zhì);喝紅糖水也不補(bǔ)血色素,喝紅糖水也不補(bǔ)血量。

紅糖水難道就一無是處嗎?

能快速補(bǔ)充身體能量

紅糖的主要營(yíng)養(yǎng)成分是吸收速度很快的雙糖(蔗糖)和單糖(葡萄糖、果糖),能夠快速為身體補(bǔ)充能量。以紅糖水的形式,還能為身體提供水分。因此,當(dāng)突發(fā)低血糖時(shí),一杯紅糖水絕對(duì)算得上得力救兵。另外,對(duì)于體力消耗大、食物獲取不足的人,比如在冰雪環(huán)境中,或者極限運(yùn)動(dòng)者,紅糖水也可以作為物資不足前提下的熱量和水分補(bǔ)充來源,幫助迅速恢復(fù)體力。

不過還是要提示一下大家,無論飲用體驗(yàn)有多美好,糖終究是糖,小甜水永遠(yuǎn)是小甜水。喝多了不僅長(zhǎng)肉,還有其他健康隱患。如果要喝紅糖水,請(qǐng)不要忘記世界衛(wèi)生組織及《中國(guó)居民膳食指南(2022版)》建議的添加糖攝入限量——每天最好不超過25克。

女性生理期喝紅糖水,有用嗎?

有幾種情況喝點(diǎn)紅糖水會(huì)更舒服

客觀地說,還真不是沒用。在下列描述的情形中,一杯溫暖的紅糖水還是可以驅(qū)趕一些因姨媽期而生的不適的。

1.因經(jīng)期腹痛、嚴(yán)重頭痛、其他不適導(dǎo)致食欲差、進(jìn)食量少、熱量攝入不足時(shí);

2.經(jīng)期遭遇寒冷天氣,自己感覺手腳冰涼甚至前胸后背都冷冰冰,且暫時(shí)沒有觸手可及的熱量充足的食物時(shí);

3.本來就容易低血糖,經(jīng)期又胃口不佳時(shí);

4.經(jīng)期被只會(huì)勸說“喝熱水”,卻不知道幫忙遞杯熱水的直男男友氣得夠嗆時(shí);

5.經(jīng)期就是想吃甜食,不吃就會(huì)生氣時(shí);

作用機(jī)制也很簡(jiǎn)單,快速補(bǔ)充糖分和熱量,溫暖的水溫有助于驅(qū)趕寒意,糖可以令大腦產(chǎn)生愉悅感。當(dāng)然,這三個(gè)機(jī)制和功能,不只是紅糖獨(dú)有,換成冰糖、白糖、麥芽糖、葡萄糖……任何小甜水,其實(shí)都是可以實(shí)現(xiàn)的。

那你可能要問了:既然是個(gè)小甜水都好使,為何偏偏是紅糖?

因?yàn)橄啾扔诎滋牵唇?jīng)精煉加工的紅糖保留了乙醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、2,6-甲基吡嗪、壬醛、糖醛等多達(dá)60種以上的揮發(fā)性香氣成分。在飲用過程中,這些揮發(fā)性香氣成分可以通過鼻后嗅覺,讓我們感受到比白糖水更豐富、更有層次感的香甜氣息。因此,愉悅身心的效果更為明顯。

另外,“姨媽期代謝率高,吃多少都不會(huì)胖”的說法,信了,你就輸了!

一句話總結(jié):只升糖不補(bǔ)鐵的紅糖水,姨媽期小酌暖身、豪飲傷身,請(qǐng)根據(jù)個(gè)人情況理性選擇。

文/劉遂謙

(科普工作者、臨床營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員)

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