乳酸菌飲料和酸奶有啥區(qū)別?權(quán)威部門教你輕松選購

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布乳酸菌飲料的消費(fèi)提示指出,乳酸菌飲料與酸奶都是經(jīng)過發(fā)酵的乳制品,兩者的第一個(gè)不同在于蛋白質(zhì)含量的差異,乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量一般在0.7-1.0%之間,而酸奶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于此;第二個(gè)不同是大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數(shù)量一般高于酸奶。

新華社北京7月13日電(記者陳聰)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布乳酸菌飲料的消費(fèi)提示指出,乳酸菌飲料與酸奶都是經(jīng)過發(fā)酵的乳制品,兩者的第一個(gè)不同在于蛋白質(zhì)含量的差異,乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量一般在0.7-1.0%之間,而酸奶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于此;第二個(gè)不同是大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數(shù)量一般高于酸奶。

乳酸菌飲料和酸奶有啥區(qū)別?權(quán)威部門教你輕松選購

消費(fèi)提示指出,喝酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣,較低的乳糖、乳源性維生素和一定數(shù)量的乳酸菌,喝活性乳酸菌飲料主要可以獲取較多的乳酸菌,消費(fèi)者可以根據(jù)需求選購相應(yīng)產(chǎn)品。

食藥監(jiān)總局提醒消費(fèi)者,市場(chǎng)上還有一種產(chǎn)品為配制型含乳飲料,此類產(chǎn)品與乳酸菌飲料不同,沒有經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵,而是直接利用乳或乳制品為原料,加入水、白砂糖和(或)甜味劑、酸味劑等配料調(diào)配而成,消費(fèi)者購買時(shí)可以通過包裝上的標(biāo)識(shí)進(jìn)行區(qū)分。

乳酸菌飲料是含乳飲料的一種,是指以乳或乳制品為原料,經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、白砂糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。

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