吃鹽這件“小事”,您做對了嗎?(健康直通車(第68站))

北京大學臨床研究所武陽豐教授與澳大利亞喬治全球健康研究院布魯斯·尼爾教授團隊的最新研究發現,中國人只要在做飯時將廚房里的普通食鹽換成低鈉鹽,就可以顯著降低罹患腦卒中、心臟病和全因死亡(即無論什么原因引起的死亡)風險。這項具有重大意義的研究近期在歐洲心臟病學會的“熱線研究”上公布,并同時發表在《新英格蘭醫學雜志》。

食物中咸味最主要的來源是食鹽,而吃鹽是有學問的。吃對了,人與健康相伴;吃錯了,疾病與人糾纏。吃鹽有學問,為什么建議吃低鈉鹽?聽聽低鈉鹽與腦卒中研究項目中方負責人、北京大學臨床研究所常務副所長武陽豐怎么說。

歷時多年,一項可挽救上百萬人生命的科學發現

武陽豐介紹,在全球范圍內,過量攝入食鹽(每天攝入超過5克)導致每年300萬人死于心臟病、腦卒中等相關疾病。其中,4/5來自中低收入國家,近一半的人年齡在70歲以下。吃鹽過多導致大量的高血壓患者,后者又進一步導致腦卒中、心臟病以及過早死亡頻發。

根據歷年的全國營養調查數據,與世界多數國家相比,中國居民鈉攝入量偏高,而鉀攝入量偏低。中國千百年形成的飲食習慣和飲食文化,使許多人很難改掉高鹽飲食習慣和口味。因此,低鈉鹽尤為適合中國人群。

“通過把普通食鹽換成低鈉鹽,我們可以挽救中國乃至全球上百萬人的生命,同時讓他們吃得香且活得長。”武陽豐介紹,低鈉鹽與腦卒中研究由北京大學醫學部和澳大利亞喬治全球健康研究院牽頭,河北省疾病預防與控制中心、中國醫科大學、寧夏醫科大學、山西省長治醫學院和西安交通大學共同完成,在中國河北、遼寧、寧夏、山西和陜西的600個村莊開展。

從2014年至2021年,這項研究共納入2.1萬名有腦卒中史或年齡大于60歲且血壓未控制的高血壓患者作為研究對象。在平均近5年的隨訪中,有大約3000人新發腦卒中。與吃普通鹽的對照組相比,使用低鈉鹽的干預組腦卒中風險降低了14%,總心血管事件風險(合并了腦卒中及心臟病發作)降低13%,死亡風險降低12%。

減鈉增鉀,低鈉鹽可發揮“雙重降壓”作用

武陽豐介紹,低鈉鹽與腦卒中研究采用的低鈉鹽含有大約75%的氯化鈉和25%的氯化鉀,是一種低鈉高鉀的食鹽代替品。

“由于高鈉和低鉀攝入都與血壓升高以及發生腦卒中、心臟病的風險相關,低鈉鹽可以同時發揮減鈉降壓和增鉀降壓的‘雙重降壓’作用。”武陽豐指出,研究結果表明,低鈉鹽不僅是有效的,也是安全的,應大力鼓勵食鹽生產商和零售商生產銷售低鈉鹽。廣大消費者特別是高血壓患者,應考慮使用低鈉鹽來代替普通食鹽進行烹飪、調味和腌制食物。

“由于我國人群鉀攝入量偏低,平均攝入量僅1.7克/天左右,不足世界衛生組織推薦量的一半,因此使用低鈉鹽不僅有助于減少鈉的攝入,還能增加人體所需要的鉀元素。”武陽豐介紹,目前市面上銷售的低鈉鹽都是按照國家標準生產的加碘低鈉鹽,在制作過程中添加氯化鉀,使得氯化鈉的含量降低到70%左右。

“即使按照平時口味來食用低鈉鹽,鈉的攝入也是減少的。不會因為低鈉鹽吃上去淡一些而增加鈉的攝入,因為氯化鉀也是咸的。”武陽豐介紹,過量攝入鹽對于人體健康會造成一定損害,雖然很多人主張限制鹽的數量,但是長期的飲食習慣想要一下子改變比較難,所以專家提倡大家食用低鈉鹽,低鈉鹽里的氯化鈉含量比普通的精鹽低20%—35%,只要將家里的精鹽更換成低鈉鹽,就可以在無形中減少氯化鈉的攝入。

目前,低鈉鹽的用量尚沒有標準。武陽豐指出,按照世界衛生組織推薦的成年人每天攝入普通鹽不宜超過5克的標準,更換成低鈉鹽可以每天吃6—7克,這樣鈉的攝入仍可以達到每天5克以下。

低鈉鹽最適合心血管病高危人群,腎臟功能不佳者需謹慎

“低鈉鹽最適合中老年人和高血壓等心血管病高危人群。”武陽豐指出,需要注意的是,腎臟病人使用低鈉鹽需要先征求醫生的意見。雖然食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風險,但低鈉鹽中鉀離子的攝取量相對增加,患有高鉀血癥、腎臟病、腎功能不佳者仍需謹慎。

“對于腎臟功能出現障礙(例如尿毒癥)的患者,不推薦使用低鈉鹽,普通鹽也要少吃。”武陽豐強調,腎功能出現障礙時,患者的水鹽代謝會受到嚴重影響,體內的鈉鉀平衡就不容易維持。

“有些高血壓患者可能同時伴有腎臟疾病,這部分人如食用低鈉鹽應遵醫囑。”武陽豐指出,此外,卡托普利等ACEI(血管緊張素轉換酶抑制劑)類降壓藥、ARB(血管緊張素II受體拮抗劑)類降壓藥、安體舒通等保鉀利尿劑、氯化鉀等補鉀藥物、非甾體類抗炎藥等影響鉀代謝的藥物,本身可以造成血鉀升高,使用這些藥物的人也不宜食用低鈉鹽或在醫生指導下使用。

“對于健康人來說,食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入,從而減少罹患高血壓等疾病的風險。”武陽豐強調,低鈉鹽的健康益處已經得到嚴格的科學驗證,在中國進行過的幾個低鈉鹽研究,都給受試者發放了足量食用的低鈉鹽,結果均顯示鈉攝入下降,鉀攝入增多,有顯著的降壓效果,“廣大市民可積極食用低鈉鹽,不要輕信沒有科學依據的說法。對自身健康狀況不十分了解的市民,可以先咨詢醫生,再決定是否更換使用低鈉鹽。”武陽豐說。

上一篇:讓農村居民看病更方便(縱橫)
下一篇:網紅“扔菜”,扔掉了美德

易網健康養生網,致力于都市養生知識的普及,推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務,涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生,愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶,秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活,真正做到讓養生大眾化,全民化,科學化。祝您健康生活每一天!

相關推薦

傷肝兇手和保肝能手竟都是常見食物

232

肝臟是人體的代謝核心和“排毒工廠”,具有管理各種營養物質的新陳代謝、分泌膽汁、解毒及吞噬細菌的作用,可以說肝臟既是保護人體的忠臣,更是需要保護的弱者,需要我們全方位呵護。其中,從營養角度而言,“高脂、酗酒”正是導致肝病的兩大元兇。前者可導致肝內脂肪蓄積,后者可直接損傷肝細胞,二者又往往協同行兇,使本

國家衛健委:10月14日新增確診病例10例均為境外輸入病例

202

10月14日0—24時,31個省(自治區、直轄市)和新疆生產建設兵團報告新增確診病例10例,均為境外輸入病例(云南3例,天津2例,河南2例,上海1例,廣西1例,陜西1例),含3例由無癥狀感染者轉為確診病例(天津1例,云南1例,陜西1例)。無新增死亡病例。新增疑似病例1例,為境外輸入病例(在上海)。當

全域低風險!哈爾濱“重啟”

1286

新華社哈爾濱10月14日電(記者強勇)10月14日,哈爾濱市應對新冠肺炎疫情工作指揮部發布第31號公告,截至14日15時,全市中高風險地區清零,全部下調為低風險地區。自15日零時起,全市終止疫情防控應急響應,除巴彥縣仍需管控外,其他區縣(市)實行常態化疫情管控,有序恢復正常生產生活秩序。“阿城,加油

醫患之間應當多一些理解和體諒(養生雜談)

120

國慶期間,一則新聞沖上熱搜——山東威海一名女醫生凌晨4點多下班回家開始化妝準備結婚,被周圍人調侃“抽空結個婚”。在為她送上祝福的同時,網友們紛紛表示心疼我們的醫護人員。近年來,類似的新聞并不鮮見:四川達州一位醫生在連續兩周每天多臺手術后,站著睡著摔倒并磕斷了兩顆門牙;陜西西安一名醫生半夜做完手術后又

實施積極應對人口老齡化國家戰略推動老齡事業和產業高質量發展

1501

本報北京10月14日電 全國老齡工作會議10月14日在京召開。會議認真學習習近平總書記對老齡工作的重要指示。中共中央政治局常委、國務院總理李克強作出重要批示。批示指出:老齡工作事關億萬老年人、家庭福祉和國家發展全局。近年來,在各地區各部門共同努力下,老齡事業發展取得顯著成效。要堅持以習近平新時代中

讓農村居民看病更方便(縱橫)

981

不久前,國家衛生健康委辦公廳印發《關于做好村級醫療衛生巡診派駐服務工作的通知》,明確在村級醫療的空白點,通過以鄉鎮衛生院為實施主體的巡診、駐村等方式,確保農村居民原則上使用當地常用交通工具或步行不超過30分鐘即可享受基本醫療衛生服務。近年來,我國農村基層醫療衛生服務水平不斷提升,不少地區農民群眾實現

世界愛眼日:專家提示至少每兩年進行一次眼科檢查

751

新華社北京10月14日電(記者田曉航)每年10月的第二個星期四是世界愛眼日。北京協和醫院眼科醫生提示,呵護眼健康,定期進行視功能檢查十分必要,應至少每兩年進行一次眼科檢查。據北京協和醫院眼科主任陳有信、主治醫師韓若安、臨床醫學博士后馮時介紹,視力受損指長期存在的視遠物或近物的模糊,可分為盲、中重度、

世界愛眼日:拿什么拯救我們的“小眼鏡”?

世界愛眼日:拿什么拯救我們的“小眼鏡”?

1371

中新網北京客戶端10月14日電(張依琳)今天是世界愛眼日。國家衛健委今年公布的數據顯示,2020年我國兒童青少年總體近視率為52.7%,近10%近視學生為高度近視。有人說,一旦患有高度近視,20米外"六親不認",50米外"雌雄不分"……這種痛苦,你也在體會嗎?資料圖。 崔琳 攝我國超半數兒童青少年患

美國新冠病毒感染病例超78萬 疫情期間提高免疫力重要嗎
健康新聞

美國新冠病毒感染病例超78萬 疫情期間提高免疫力重要嗎

821

易網在線健康導讀:據美國某大學疫情實時監測系統顯示,截至美東時間4月20日下午6時,美國已至少有新冠病毒感染病例782159例,包括死亡病例41816例。美國新冠病毒感染病例超78萬,疫情期間提高免疫力重要嗎?美國新冠病毒感染病例超78萬據美國某大學疫情實時監測系統顯示,截至美東時間4月20日下午6

4種自制排毒水,好喝又健康
日常養生

4種自制排毒水,好喝又健康

1710

我們都知道排毒第一件事就是要給身體補充足夠的水分,但如果嫌棄白開水淡而無味,或想要排毒效果翻倍,不如來動手做做看在網絡十分火紅的排毒水吧!不僅看起來可愛繽紛,喝起來也是健康滿點,根據國外媒體「Skinnyms」報道,下列3款都是人氣很高又清爽的飲品喔!1. 檸檬姜汁水檸檬本身就是高含量維他命C的代言

日常養生

早晨身體出現哪些不適時?可能是某些大病的征兆!

755

伴隨著生活的節奏的加速和壓力的提升,愈來愈多的人有睡眠障礙,有時候由于工作中晚到不可以入睡,有時候由于別的事兒,必須早上,從長久看來,人們的生活起居會遭受影響,即便睡眠會很差,因此,早上醒來時會出現一些人體上的不適感,大部分人要歸功于睡眠質量不好,可是這并并不是許多早發生關系的出現異常主要表現,可能

臘肉炒蒜苗的做法-麻辣味炒菜譜
美食菜譜

臘肉炒蒜苗的做法-麻辣味炒菜譜

978

臘肉炒蒜苗的做法 - 家常臘肉炒蒜苗的做法非常簡單易學。如果臘肉炒蒜苗怎么做好吃,臘肉炒蒜苗的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文臘肉炒蒜苗的家常做法大全,用最短的時間讓你學會臘肉炒蒜苗的做法

健康新聞

雷勇:健康照護師發展需政府、行業和從業者全面推動

2005

人民網北京5月30日電 29日,圓方集團副總經理雷勇做客人民網·人民健康主辦的2020全國兩會“健康中國人”系列圓桌論壇。在主題為“發展健康照護師新職業 助力健康中國建設”的專場論壇上,雷勇表示,健康照護師行業的規范發展,需要從政府、行業和從業者三個方面進行全面推動,使其有序發展。首先,政府層面需要

'); })();
主站蜘蛛池模板: caoporn地址| yellow字幕网在线播放不了| 欧美xxxx做受欧美| 亚洲精品成人区在线观看| 精品国产电影久久九九| 国产人成免费视频| 中文字幕5566| 国产精品美女自在线观看免费 | 一级一级一片免费高清| 无码人妻精品一区二区在线视频| 久久精品免费视频观看| 欧美free激情野战hd| 亚洲天堂中文网| 欧美精品hdvideosex| 亚洲综合区小说区激情区| 男女生差差差很痛的app| 再深点灬好舒服灬太大了添| 色噜噜狠狠一区二区三区果冻| 国产区图片区小说区亚洲区| 成年人免费的视频| 国产欧美日韩一区二区三区| 18岁女人毛片| 国产精品爽爽va在线观看无码| 99久久99久久精品国产片| 天天干天天操天天| jizz性欧美12| 天天躁日日躁狠狠躁人妻| 一区二区三区免费视频网站| 成人Av无码一区二区三区| 中文字幕久久久久一区| 新婚夜被别人开了苞诗岚| 久久丫精品久久丫| 无码精品人妻一区二区三区影院| 久久人妻少妇嫩草av蜜桃| 日韩av午夜在线观看| 久久国产精品成人片免费| 日本欧美一区二区三区在线播放| 久久精品国产99国产| 日韩成人免费视频播放| 久久天天躁狠狠躁夜夜中文字幕 | 日本狂喷奶水在线播放212|