視網(wǎng)膜是眼科疾病多發(fā)區(qū)域，發(fā)病原因復(fù)雜，且致盲率高。如何保護自己的視網(wǎng)膜，保護眼睛，成為很多健康刊物上常常研究的一個重要主題。據(jù)上海滬申五官科醫(yī)院眼科的閆壽健主任告訴筆者，來醫(yī)院就診的很多病人，都是因為視網(wǎng)膜脫落直至失明才來就診。要知道如果視網(wǎng)膜脫離早期治療不及時，就有失明的危險。閆主任說，任何疾病的預(yù)防都重要于其病發(fā)后的治療。平時要多注意自己的生活習(xí)慣，飲食調(diào)理，才能讓自己保持健康，免受痛苦。
日前美國研究中心發(fā)現(xiàn)，菠菜具有極高的抗氧化活性，可以使機體氧化能力提高達20%，是抗衰老蔬菜中主要菜種之一。這份研究調(diào)查表明，老年人多吃水果、蔬菜等食物有還利于降低中風(fēng)的危險。
如果每天只要吃兩個西紅柿和1份烹飪過的菠菜就能提供大約1克的鉀，足以滿足人體的需要。研究中還發(fā)現(xiàn)，中老年人如常吃菠菜，就可使視網(wǎng)膜退化癥的危險減少至少一半。
65歲以上的老年人視網(wǎng)膜退化的情況十分普遍，而菠菜中含有豐富的類胡蘿卜素，就有效預(yù)防過強太陽光對視網(wǎng)膜損傷的作用。
由此可見，菠菜不僅具有抗衰老的功能，還能減緩視網(wǎng)膜退化，防治視網(wǎng)膜退化的患病率。中老年人常吃，可謂百利而無一害。專家補充提醒，由于菠菜本身含有對身體有害的草酸，食用時最好先用沸水燒煮。
