薺菜可緩解眼睛干澀

我國民間素有“農歷三月三,薺菜賽靈丹”的說法,不少老年人都會在此時吃一些和薺菜有關的菜肴,由此可見薺菜的藥用功效。春秋戰國時期成書的《詩經》里有“甘之如薺”之句,宋代大詩人陸游對薺菜情有獨鐘,曾吟詩贊美:“手烹墻陰薺,美若乳下豚。”

薺菜被稱作春菜,別名野薺、地菜、護生草、雞心菜,生長于田野、路邊及庭院,南京市中西醫結合醫院營養與食療專家王東旭副主任醫師介紹說,薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其“主利肝氣,和中”;《食經》言其“補心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒,治瘡癤,赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比,薺菜的草酸含量相對較低,所以薺菜中的鈣、鐵等物質相對也更易被人體吸收。

辦公室白領易發生干眼癥,薺菜中含有豐富的胡蘿卜素,多吃薺菜能預防干眼病,也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用,尤其是大便不成形、經常便溏者。

薺菜食療方法很多,可炒,可煮,可燉,可作餡,均鮮嫩可口、風味獨特。我特別向大家推薦以下三款薺菜食療方,讀者朋友們不妨一試。

 薺菜豆腐湯

原料:嫩豆腐200克,薺菜100克,胡蘿卜、水發香菇、竹筍、水面筋各25克及調料適量。

制法:嫩豆腐、水發香菇、竹筍、水面筋分別切成小丁。薺菜去雜,洗凈,切成細末。胡蘿卜洗凈,入沸水鍋中焯熟,撈出晾涼,切小丁。炒鍋置火上,加油燒至七成熱,加入豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、筍丁、面筋、薺菜末、生姜末、精鹽及素鮮湯,燒沸后加入味精,用濕淀粉勾稀芡,淋上麻油,出鍋裝入湯碗,即成。

特點:白綠相映、鮮嫩味美。可補虛益氣、健腦益智、清熱降壓。

 薺菜雞蛋

原料:新鮮薺菜240克,雞蛋4個,及適量精鹽、味精、植物油。

制法:新鮮薺菜去雜,洗凈,切成段,放進盤內,將雞蛋打入碗內,用筷子拌勻。炒鍋置旺火上,放水加蓋燒沸,放入植物油,接著放入薺菜,再煮沸,倒入雞蛋稍煮片刻,加入精鹽,味精,盛入大湯碗內即成。

特點:色艷味鮮。可補心安神、養血止血、清熱降壓。

 薺菜荸薺湯

原料:薺菜100克,荸薺100克,水發香菇50克,及適量植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精。

制法:薺菜擇去老葉,清水洗凈,切成碎末。荸薺去皮,與香菇一起放入清水里洗凈,各切成小丁。炒鍋置旺火上,放油燒熱,倒入菜丁翻炒后,注入適量清水,煮沸,倒入薺菜末,再煮15分鐘,放入精鹽、味精、麻油調味,以適量濕淀粉勾芡即成。

上一篇:眼睛要補充什么營養
下一篇:護眼美眼之菊花蘿卜湯

易網健康養生網,致力于都市養生知識的普及,推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務,涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生,愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶,秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活,真正做到讓養生大眾化,全民化,科學化。祝您健康生活每一天!

相關推薦

 這18種病根本不用治
日常養生

這18種病根本不用治

169

現代人生活水平高,健康意識也強,稍微有一點不舒服,就喜歡去醫院做個檢查, 然后開一些藥。但是,有很多病聽起來很嚇人,其實都是不用治療的,大家不再花冤枉錢!飯后燒心:吃花

立秋后煮一煮百病消
日常養生

立秋后煮一煮百病消

116

立秋后秋燥襲來,不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”
日常養生

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”

274

秋葵,在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植,是錦葵科秋葵屬植物,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效,主治咽喉腫痛,小便

長壽到底和什么有關?應該如何去養生?
日常養生

長壽到底和什么有關?應該如何去養生?

130

平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事,年輕時無須養生。其實,養生要從娃娃抓起,正如機器要從新時保養。一旦零件有損,養生為時已晚,效果必將大打折扣。沒病多檢

清理血液垃圾吃它就管用
日常養生

清理血液垃圾吃它就管用

124

血液是滋養身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現一些“垃圾”,如果它們不能被及時“清理”,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。這時,不妨通過一些

'); })();
主站蜘蛛池模板: 妖精动漫在线观看| 老师好长好大坐不下去| 在线国产视频观看| 东京热无码一区二区三区av| 日韩精品一区二区三区在线观看| 亚洲日本一区二区三区在线不卡| 男女一进一出抽搐免费视频| 又色又污又黄无遮挡的免费视| 韩国一级淫片漂亮老师| 国产日韩精品一区二区在线观看| 7777精品久久久大香线蕉| 天堂久久久久久中文字幕| 一区二区三区视频在线播放| 抽搐一进一出gif日本| 久久久精品波多野结衣AV| 最好看的免费观看视频| 免费看欧美一级特黄a大片一| 中文网丁香综合网| 国产黄色一级毛片| 99视频精品全部免费观看| 婷婷丁香六月天| 中国china体内裑精亚洲日本| 无码无套少妇毛多18PXXXX| 久久免费区一区二区三波多野| 日韩系列第一页| 亚欧色一区w666天堂| 欧美日韩一区二区综合在线视频 | 亚洲VA中文字幕| 欧美人与动性xxxxbbbb| 全黄裸片一29分钟免费真人版| 色135综合网| 国产一区二区三区免费在线视频| 青青草国产免费久久久91| 国产成人a人亚洲精品无码| 韩国福利影视一区二区三区| 国产粉嫩白浆在线观看| ass日本大乳pics| 天天色天天干天天射| chinese真实露脸hotmilf| 天天操天天操天天操| A级毛片无码免费真人|