護眼食譜大推薦

 鳳梨蜜豆咖喱北極蝦

 原料:

菠蘿、甜蜜豆、咖喱粉、椰漿、黃油、大蒜、香蔥、野生北極蝦15只、胡蘿卜、紅辣椒、鹽、白糖、雞精。

 做法:

1、先將菠蘿切開,挖出果肉切丁。北極蝦拍干粉下油鍋略炸撈出,瀝干油。

2、胡蘿卜切丁,紅椒切丁,香蔥大蒜切末后待用。

3、將青豆用水煮一會后,撈出待用。

4、開小火,鍋內放黃油,先放入蒜末、蔥花,胡蘿卜丁,再加入咖喱煸出香味,然后放入椰漿、放入北極蝦、紅椒丁鍋中炒香,加入少許水,放入白糖、鹽調好味,最后放入青豆和菠蘿肉丁翻炒均勻。

 莧菜竹筍炒雞絲

 原料:

莧菜、竹筍、雞胸、黃豆芽、紅彩椒

 調料:

鹽、蔥姜蒜、叉燒醬

 做法:

1、將莧菜洗凈切段,飛水撈出待用

2、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用

3、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲,蔥姜蒜切末

4、鍋內放油煸香蔥姜蒜,放入雞胸肉滑熟,加少許叉燒醬煸香(叉燒醬味道有點甜,小孩就愛好吃這口)放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽,迅速翻炒,出鍋裝盤即可。

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