中新真探:吃腐乳會(huì)致癌嗎?
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中新真探:吃腐乳會(huì)致癌嗎?

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中新網(wǎng)9月22日電 腐乳屬于發(fā)酵豆制品,主要是由毛霉菌發(fā)酵而成,也包含少量經(jīng)過(guò)嚴(yán)選的酵母菌等霉菌。這些霉菌都是有益食用菌,并不會(huì)產(chǎn)生毒素,更不會(huì)使人致癌。此外,使腐乳發(fā)紅的色素是紅曲色素,是一種對(duì)人體安全的天然色素,也不會(huì)使人致癌。但若保存不當(dāng),腐乳有可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。(來(lái)源:@科學(xué)辟謠 @中國(guó)新

日常養(yǎng)生

采食野生蘑菇風(fēng)險(xiǎn)高!這些提示一定要看

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春天氣溫回升,溫暖潮濕的環(huán)境適宜菌菇類的生長(zhǎng),菌菇味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富,是春季不可錯(cuò)過(guò)的美食。然而,每年三四月份都是蘑菇中毒高發(fā)期,很多人喜歡采摘野生菌菇,而其中卻隱藏了許多致命“殺手”。“誤食毒蘑菇而中毒的死亡率極高!”江西省市場(chǎng)監(jiān)管局微信公眾號(hào)近日發(fā)文提醒,野生蘑菇采食風(fēng)險(xiǎn)高,要謹(jǐn)慎小心,預(yù)防毒蘑

猴頭菇的忌諱
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猴頭菇的忌諱

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猴頭菇大家日常生活十分普遍的食用菌,不但美味可口,營(yíng)養(yǎng)成分還十分高,有滋補(bǔ)養(yǎng)生強(qiáng)身健體、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)免疫力、防衰老等作用,可是對(duì)身體有這么多作用與功效的猴頭菇,也是有一些忌諱必須大家留意的,那麼接下去我么就一起來(lái)看一下猴頭菇都有哪些忌諱必須大家留意。猴頭菇的忌諱1.對(duì)食用菌食物過(guò)敏的群體不適合服用

猴頭菇的作用與功效
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猴頭菇的作用與功效

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食用菌食材是我們大家平常十分喜歡吃的一種食材。而在此類中,有一種看起來(lái)非常像猴頭的一種食用菌,稱為猴頭菇。猴頭菇的味兒十分的美味,它除開(kāi)是很美味以外,也是大家日常生活之中難能可貴的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的食材,那麼,猴頭菇的作用與功效究竟有什么呢?今日大家就一起來(lái)瞧瞧吧!1.滋補(bǔ)養(yǎng)生強(qiáng)身健體猴頭菇具備滋補(bǔ)

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