你的神助攻讓細菌輕松占領廚房
你知道家庭廚房也會出現交叉污染嗎？而且還有可能是因為你“講衛生”的不當操作造成的。今天，北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所的主任醫師馬曉晨就來給大家揭秘，細菌是怎樣一步步占領你家廚房的。家庭食物中毒 廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運輸和貯藏過程中，不同食物之間或者食物和環境之間，或者不同
如何正確“打醬油”？類型無須糾結
如今市面上的醬油琳瑯滿目，有宣稱“低脂低鹽”標榜更健康的醬油，有孩子專用的兒童醬油，還有各種風味醬油。這些不同種類的醬油究竟有什么不同？不同的人群選擇醬油有沒有什么講究？廣州日報記者邀請廣州市婦女兒童醫療中心臨床營養科主任劉喜紅博士為大家解惑。一勺醬油含鹽達每日推薦攝入量的1/3劉喜紅介紹，醬油是我
粵菜黃燜翅根的做法
自己動手豐衣足食，外面的菜又貴又不一定衛生，不妨自己動手來做做美味的家常菜，除了美味以外也能體驗做菜的樂趣哦。黃燜翅根原料：雞翅根、姜、蒜、花雕酒、黃豆醬油、醋、紅糖、鹽、五香粉、清水。準備工作：1、雞翅根洗凈后冷水上鍋，煮開，水倒掉不用。煮過的翅根浸入冷水中，少許后撈出。2、姜切成細絲、蒜切成大粒
草果是調料也是藥燉肉放它提鮮健脾
立冬過后，廣州的最高溫度再度攀上30℃，仿佛盛夏猶在，估計唯一能體現出入冬氛圍的就是大家開始進補吃羊肉了，羊肉火鍋、羊肉煲等一系列硬菜上桌。上述料理中通常會加入一味調味料——草果。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部余秀婷中藥師介紹，草果不但是辛散清香的調味香料，而且是臨床燥濕溫中的一味良藥。草果是姜科
怎么吃控糖、控體重？手掌法則告訴你
糖尿病要控制血糖，飲食療法是基礎。但是到了餐桌上，不知不覺吃過量，如何把握進食量，以及該如何把握營養搭配？廣東省中醫院芳村醫院內分泌科主管護師劉琦特別演示了一套手掌法則，既形象生動，又易操作，相信如果糖尿病患者或者糖尿病前期人群，甚至健康人群，按照這個方法來選擇食物 ，控糖、控制體重也不是什么老大難
這幾樣調料不只能做菜，還能幫你治病
廚房的調味品是我們做菜必不可少的，它們能讓食材味道更為豐富，讓食材發揮出更多的潛能。廚房里生姜、花椒、食醋、陳皮等各種十分常見的調味品其實也是很好的養生材料呢，今天就給大家來介紹一下。1、花椒花椒有“調味之王”的美譽，能增麻味、香味，除腥減膻。中醫認為花椒藥性辛熱，有溫中散熱
煲湯時間越長越好？盤點4大煲湯誤區
隨著人們生活水平的提高，越來越多人都開始講究健康飲食。湯，作為一種美味健康的佳肴，深受人們的喜愛，煲湯，不僅能保留食物的原汁原味，打造清新口感，而且能發揮食材的養生功效，對身體來講具有很好的保健作用。由于廣東地區氣候炎熱，因此廣東人素來都喜歡煲湯，一頓飯中若沒有湯，總是覺得少了什么。春天煲蓮藕豬腳湯