健康新聞

大多數植物奶的蛋白和鈣含量低于牛奶

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美國科學家開展的一項新研究顯示,由杏仁、燕麥、大米和大豆制成的植物奶的營養成分通常少于牛奶。他們的研究表明,大多數植物奶的蛋白質含量低于牛奶,而且,植物奶的鈣和維生素D含量也比牛奶低三分之一。相關論文已提交近期于波士頓舉行的美國營養學會年會“營養2023”。此前的研究已經證明,植物奶缺乏4種關鍵礦物

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孩子愛吃的奶酪棒營養嗎?需要弄懂這幾點

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奶酪,又名芝士,是牛奶經殺菌、發酵、排出乳清后濃縮而成的奶制品,也被譽為“奶黃金”。近年來,隨著兒童奶酪棒、奶酪片等產品的興起,我國也掀起了奶酪熱。奶酪棒也被家長們奉為“哄娃神器”,一度沖上了熱搜。關于奶酪的營養價值和如何選購,也成為家長們最為關心的話題,今天我們一起來剖析剖析吧。話題一

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會選、會看、會烹……這些膳食好習慣幫你吃出健康

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5月15日至21日是全民營養周,今年的主題是“會烹會選 會看標簽”,提倡大眾更好地利用食物,在烹調中減油減鹽,享受食物的天然美味。不合理的膳食結構會帶來嚴重的疾病負擔,2018年全球營養報告指出,全球近五分之一的死亡與飲食相關,其中主要原因是高鹽,全谷物、水果、堅果攝入量少,以及能量不平衡。如何規劃

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規范標注食品營養標簽

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能量,240kJ;碳水化合物,8.7g……如今,食品包裝上的一系列數字,越來越受到消費者的關注。然而標了“營養”就真營養嗎?以某超市的一款兒童水餃為例,售貨員一直在宣傳“低鹽”,但含量表顯示,這款兒童水餃每100克的含鈉量比同品牌普通水餃還要多200毫克。食品營養標簽是消費者知情權的重要保障,如實標

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元宵節快到了專家教你如何選購湯圓

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  專家  湯圓挑選儲存有竅門食品專家表示,選購新鮮湯圓時,觀其外型應色澤鮮亮,若出現色澤暗淡、發灰、霉斑、糯米粉變紅(配有紅色粉料除外)等情況,則說明糯米粉品質不佳或存放時間過長;聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣,而不能有霉味、酸敗等異味。建議盡量選擇當天制作的湯圓。選購速凍湯圓時,選擇包裝袋內冰渣

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