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櫻桃上市季!水果店老板告訴你,櫻桃應該這么挑

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色澤紅艷、香甜可口的櫻桃和夏天是絕配,然而,想挑到好吃的櫻桃并沒有那么簡單,記住以下三點,幫你挑到好櫻桃。挑選:果柄選長表皮完整櫻桃怕熱,在露天運輸或存放的話,都可能招致果蠅前來產卵。一般來說,果蠅產卵的櫻桃表皮稍軟甚至有破損,而且味道會發酸變質。挑選櫻桃時,最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實,果

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葡萄速干,安全又營養

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遼寧讀者牛女士問:聽說現在有些葡萄干是用“速干劑”催出來的?這是真的嗎?速干劑對人體有沒有危害?食品安全博士、科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱答:葡萄變成葡萄干其實就是脫水的過程。葡萄表面有果酸、長鏈脂肪酸、醛、醇、環狀化合物等,這些成分大都不溶于水,所以水分要從葡萄內部逃出來不太容易。即使在新

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