這個好食材,真的建議你當主食吃一點
日常養生

這個好食材,真的建議你當主食吃一點

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你是不是也經常被街邊的糖炒栗子饞得走不動路?那可太正常了,因為糖炒栗子堪稱是美拉德的“鼻祖”——這種糖+熱石+栗子(碳水豐富)的組合,會發生美拉德+焦糖化反應,反應結果就是焦香四溢,方圓數十米無人能敵。聞上去這么好,吃起來就更不必多言了。一包香甜軟糯的糖炒栗子,很多人沒幾分鐘就全下肚了。然而也有不少

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這5種主食正在偷偷升高你的血糖

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在日常飲食中,我們經常會因為控制熱量、控制血糖,選擇一些升糖慢的主食,比如早上會買全麥面包、中午和晚上會吃糙米飯。但你知道嗎?這些你常吃的“升糖慢”的食品,其實升糖并不慢!今天,就來帶大家看看5種你以為升糖慢,但是升糖快的主食。01糙米飯妥妥的高 GI 主食,無論是秈米還是粳米,它們的糙米飯 GI

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為什么吃夠營養才能減肥成功?

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你們有沒有這種感覺:節食減肥見效特別快,但是一旦放開吃,就又很快反彈回去了,這是為什么呢?今天我們要聊的就是營養充足對于減肥效果的重要性。單純計算飲食熱量很難瘦下來在減肥的過程中,大多數人都會把重點放在控制熱量上面,往往忽略了最重要的營養素攝入。在初期減肥階段,的確會從減少熱量開始。單

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有一種食物叫米飯 但你卻對它充滿誤解

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在中國,有65%以上的人都是以稻米為主食,大米在中國人的餐桌上有著壓倒性的地位,我們的餐桌上永遠少不了一碗香噴噴的白米飯。2019年10月,國務院新聞辦發布的《中國的糧食安全》白皮書顯示,到2017年,我國稻谷每公頃產量已達6916.9公斤,較1996年增長11.3%,比世界平均水平高50.1%。多

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吃米飯"升糖"快?這樣搭配控制餐后血糖

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誰都知道,精白大米煮出來的米飯是一種高血糖指數的食物,需要控血糖的人不能多吃。但是,白米飯清香微甜的美味,黏糯彈牙的口感,令很多人無法輕易舍棄。即便煮雜糧飯,也需要有些大米相配,口感才會更容易接受。因此,肯定有很多人琢磨一件事:如果白米飯配著什么東西吃能降低餐后血糖反應,那不就能讓人們魚與熊掌兼得,

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吃雜糧少犯七個錯

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提升飽腹感、控制餐后血糖血脂、預防便秘、幫助瘦身……全谷雜糧對健康的好處早已深入人心。不過,再好的食物,也要吃法得當。很多人沒有從全谷雜糧中獲得足夠的好處,甚至難以堅持下去,很可能是因為犯了下面幾個錯誤。錯誤1:烹調不當,質地太硬造成胃腸不適。全谷雜糧很難用電飯鍋,按照烹調白米飯的程序來制作。它們需

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栗子除開炒烤煮 也有許多 烹飪好搭檔

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“板栗香而知天下秋。”時下,大街小巷充滿了糖炒栗子的香味,讓人食欲大開。除了單獨炒、烤、煮,栗子還有不少烹調好搭檔,秋季不妨多吃一些。栗子+雞肉。栗子和高淀粉屬性的紅薯、土豆等食物一樣,擁有綿軟的質地,同時其口味清甜,能完美修飾主菜的風味,所以加了栗子烹制的肉菜,總是格外美味,比如栗子雞、栗子排骨湯

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增肥食品這個“鍋” 白米飯可不背!

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白米飯在中國人心目中的地位,是任何花里胡哨的菜色都無法動搖的。然而,現在越來越多的年輕人開始拒絕吃白米飯,甚至說白米飯是垃圾食品。在臨床營養科門診,我曾遇到多個持這種觀點的年輕人。“白米飯吃不得,會長胖的”“垃圾食品啊,瘦不下來就是白米飯吃多了”……然而,營養學專家告訴我們,在科學營養界從來就沒有“

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“控糖”電飯煲到底能不能幫你控血糖

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最近,一種具有“控糖”功能的新型電飯煲突然火起來了。有的說是能做發芽糙米飯,餐后血糖反應低;也有的說是能瀝去一部分糖分,增加米飯的抗性淀粉。不少網友問:真有這樣的好事么?一些科普人士紛紛發表意見,認為這些說法屬于夸大宣傳,科學根據不足。雖說這些批評有一定道理,不過我認為,如今生活電器企業能夠順應時代

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