餐飲巨頭熱捧的植物肉，到底“香”在哪
前不久，麥當勞宣布從近日開始，在美國的特定餐廳測試植物肉漢堡McPlant，這也是植物肉進軍連鎖餐廳的又一嘗試。近幾年，植物肉成為熱門賽道，資本不斷涌入，企業加碼布局。肯德基、星巴克、必勝客等在內的眾多連鎖餐飲巨頭都已經或即將在中國市場推出植物肉產品。那么，到底什么是植物肉？植物肉是怎么做成的？它的
豆腐替肉能長壽
受訪專家：大連市中心醫院營養科主任 王興國日前，國際知名醫學雜志《美國醫學會雜志內科》發表了一篇研究表示，豆腐替肉能長壽。該研究由日本國家癌癥中心主導，作者圣吉夫·布達托基和津輕一郎等在40歲以上日本人中展開調查，通過問卷每5年收集一次飲食情況，并從居住登記處獲取了他們的死亡信息。最終，排除了有