現(xiàn)代食品科學(xué)也在研究水果的“寒熱性”
在我們的生活中，如果你去找中醫(yī)看病，經(jīng)常會(huì)提醒病人，不要吃寒涼食物或不要吃熱性食物等。而在現(xiàn)代西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)里卻沒(méi)有這個(gè)禁忌，只是告訴你，應(yīng)該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素，似乎中醫(yī)的提示成了多余。各抒己見(jiàn)，爭(zhēng)論不休，看似有些互說(shuō)不通。作為食品學(xué)者，我們有責(zé)任一探究竟，打通這“任督二脈”。我們認(rèn)為，食物和藥物的四性（寒