18日，記者從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院獲悉，該院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖可以作為一種新的、更健康的肉類脂肪替代物，與肌原纖維蛋白相互作用。這為開發(fā)更健康、更營養(yǎng)的肉制品提供了新的可能性和思路。相關(guān)研究成果日前發(fā)表于國際期刊《食品親水膠體》。肉類食品是人體獲取優(yōu)質(zhì)蛋白和能量的
蟲草，也稱冬蟲夏草，是珍貴的中草藥，常被用于保健和治療各種疾病。蟲草含有多種營養(yǎng)成分，如多糖、三萜類、氨基酸等，被認(rèn)為具有多種保健功效。那如果每天吃一根蟲草一年后有什么變化呢？變化非常多，可以增強(qiáng)免疫力、抗衰老、美容養(yǎng)顏等，但注意不是所有人都適合吃蟲草每天吃一根蟲草一年后1、免疫力增強(qiáng)蟲草是一種天然
醫(yī)生：怎么昨天午餐后血糖這么高，昨天中午吃了什么東西？患者：沒吃什么啊，就多吃了點(diǎn)南瓜，不是說南瓜可以降糖嗎！醫(yī)生：沒有食物能夠降血糖，包括南瓜！廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院同德圍分院內(nèi)分泌科主治中醫(yī)師陳燕珊表示，“南瓜降糖”是被誤傳了很久的“江湖傳說”，但在臨床上經(jīng)常遇到堅(jiān)信“南瓜能降血糖”的患者。“
秋季，南瓜憑借其親民的價(jià)格、鮮黃的色澤以及甜軟的口感深受消費(fèi)者們的喜愛，不僅可以用它炒菜，還可以用來煮粥。不少喜歡養(yǎng)生的朋友都青睞于這種食品豐富的營養(yǎng)價(jià)值，然而一些朋友也因?yàn)槠渲械奶鹞稉?dān)心其糖分過高。對(duì)于這種食品，我們應(yīng)當(dāng)如何選擇呢？本文將為您講述南瓜有什么營養(yǎng)價(jià)值以及血糖高的朋友到底適不適合吃南瓜
玉米須又叫玉麥須、玉米胡子、玉米穗絲，是玉米雌花的花柱。過去，玉米須、玉米芯基本上都被扔掉或燒掉，但后來科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)它們還有利用價(jià)值，比如玉米須可以作為食品資源進(jìn)行開發(fā)。玉米須能吃嗎？國內(nèi)外的觀點(diǎn)基本一致。美國FDA認(rèn)為玉米須是安全無毒的食物，以玉米須提取物制成的藥品是非處方藥。在日本、韓國、臺(tái)灣、
《英國皮膚病學(xué)雜志》發(fā)表研究表示，長期吃甜食容易使皮膚暗黃、無光澤，皺紋變多，提前衰老。隨著糖尿病發(fā)病率的增高，糖也越來越受到人們爭議，它已經(jīng)成為人們大多數(shù)健康問題的誘因之一。因此，常吃糖真的會(huì)危害身體健康嗎？導(dǎo)致皮膚衰老的“兇手”是誰？現(xiàn)在很多人相信糖會(huì)加速皮膚的衰老，所以大多數(shù)人不僅開始戒糖，還
枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實(shí)，既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)品。比如我國較為出名的寧夏枸杞，其干果內(nèi)所含的鐵、鋅、鋰、硒、鍺等與人體健康長壽相關(guān)元素的含量，居全國同類產(chǎn)品的首位。在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中，名列榜首。作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，入肝、腎經(jīng)。滋腎
云芝是什么，很多人都不太了解，它是一種具有藥用作用的真菌類，具有消炎的作用，還可以有解毒的作用。對(duì)于抗炎有好處。你知道云芝的作用和食用的方法嗎，來看關(guān)于云芝的一些食用方法和作用吧，來了解一下什么是云芝。云芝的作用：云芝是最具藥用價(jià)值的真菌之一，具有清熱、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。云芝中主要活性成
易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)為各位精心準(zhǔn)備各類健康營養(yǎng)美食，本次為大家?guī)淼氖潜环Q“植物偉哥”的秋葵 應(yīng)該怎么吃更健康呢?，詳盡步驟保證一學(xué)就會(huì)，為你詮釋美味與健康的完美結(jié)合。秋葵——原產(chǎn)非洲雖然有人認(rèn)為我國是秋葵的原產(chǎn)地之一。但是眾多的資料顯示，秋葵的老家實(shí)際上是非洲
電商平臺(tái)所掀起的一年一度的購物狂歡節(jié)將至，而“雙十一”的日子里吃貨們肯定少不了買買買的沖動(dòng)，各種價(jià)格高昂而且號(hào)稱營養(yǎng)價(jià)值極高的產(chǎn)品真的物有所值嗎？今天聽聽食品科學(xué)博士鐘凱給大家用科學(xué)的視角剝開傳說中的神奇黑蒜。“黑蒜是發(fā)酵的”說法其實(shí)并不準(zhǔn)確大蒜是百合科植物，其辛辣的味道令人“印象深刻”，不少人因此
絲瓜是我們餐桌上經(jīng)常吃到的一種蔬菜，特別是南方的很多城市，人們喜歡吃絲瓜，并且用絲瓜創(chuàng)造出很多美味佳肴。絲瓜有一點(diǎn)不好聞的味道，但是夏天吃最適合不過了。因?yàn)榻z瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其適合女孩食用。絲瓜可謂全身都是寶，絲瓜肉中維生素C、維生素B1含量豐富，夏天食用可以起到防止皮膚老化、美白皮膚、消除淡斑
枸杞是我們大家喜聞樂見的一種保健品，有些人喜歡在煲湯的時(shí)候放一些，有些人喜歡煮粥的時(shí)候放一點(diǎn)。還有些人平時(shí)也把枸杞當(dāng)作是茶飲，每天都要用水泡上幾顆來代替單調(diào)的白開水。當(dāng)然枸杞對(duì)于大多數(shù)人來說是一種很好的保健食物，但吃法上確有一些講究。枸杞泡水會(huì)不會(huì)沒有營養(yǎng)？枸杞中含有枸杞多糖以及類胡蘿卜素、黃酮類物
糖友要控制每天的攝糖量，確保飯后血糖能控制在健康范圍內(nèi)。那么很多糖友都喜歡問醫(yī)生，什么食物能吃？什么食物不含糖？對(duì)此，我給出5點(diǎn)建議。①糖指數(shù)低的蔬菜：黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等；水果如柚子、獼猴桃、草莓等。②每百克糖含量在5克以下 ：西紅柿、黃瓜、菜瓜等。又富含維生素，適合糖尿病人食用，可予推廣。