隔夜西瓜到底能不能吃？
新鮮的西瓜只要貯藏得當(dāng)，隔夜后仍然可以食用。如果覺得西瓜吃不完，切開后一定要立即附上保鮮膜密封，再放到冰箱冷藏室，注意別和生肉、雞蛋放在一起。有研究對西瓜的新鮮切面、隔夜冷藏后切面和隔夜冷藏后切面表層下2cm樣品的菌落總數(shù)進(jìn)行了分析(實驗中隔夜時間為16小時)，結(jié)果顯示三者在菌落總數(shù)上無明顯差異。(
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疫防都了解：安全性食用水產(chǎn)品您得留意這幾個方面
夏天到了，又到了水產(chǎn)品大量上市的季節(jié)。不過北京市疾控中心提醒，在享受美味的同時，一定別忘記食品安全。首先，要到正規(guī)超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，購買時觀察其色澤是否正常、組織狀態(tài)和肌肉是否緊密有彈性等。選購時可使用塑料袋反套住手來挑選生鮮產(chǎn)品，避免用手直接接觸。其次，家庭應(yīng)該準(zhǔn)備專門清洗生鮮食品的容器，并
酷暑天氣別讓“冰箱病”找上你
在高溫炙烤和悶熱桑拿的天氣模式下煎熬的你，是不是又開始仰仗著冰箱里的冰鎮(zhèn)美食降溫“續(xù)命”？從冰箱取出的冷飲、水果、冰激凌以及各種需要低溫保鮮的食品，在滿足口舌之欲的同時，你的腸胃也可能付出代價。你可知道，兩大不怕冷的致病菌或許就潛伏在你的冰箱里，再加上貪食冷飲，小心“冰箱病”找上門。今天，我們就請北
紫薯紅薯別放冰箱
紅薯、土豆、芋頭等雖然都屬于薯芋類食物，但儲存方法并不完全一樣。紅薯、紫薯害怕低溫，儲存溫度小于15℃容易被凍僵，所以不能放冰箱，應(yīng)該放在干燥陰涼處保存。土豆在濕度較高的環(huán)境中會發(fā)芽，由于冰箱里的濕度較高，所以也建議放在常溫陰涼處。山藥、芋頭等儲存時沒有太多要求，裝進(jìn)袋子，放在冰箱冷藏室即可。▲
果蔬謠言不可信正確保存放心吃
開欄的話食品安全一直是公眾最為關(guān)注的社會問題，各種謠言隱藏其中混淆視聽，并存在周期性和季節(jié)性的傳播規(guī)律。不少網(wǎng)上流傳的文章內(nèi)容荒謬、毫無科學(xué)性，卻被廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，干擾公眾對食品安全事件的理性認(rèn)知。本報即日起開設(shè)“科學(xué)看食安”專欄，邀請知名食品安全專家權(quán)威破解食品安全謠言，提升公眾食品安全的科學(xué)素養(yǎng)，