農家院田園燉雞翅的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 569 0
1.將所需火鍋配菜準備好,熟玉米胡蘿卜切片,筍切成片。
2.雞翅清洗后雙面劃刀。
3.雞翅加生姜片米酒煮流血沫。
4.冷水清洗幾次,洗去白沫子。
5.鍋中加點油,放進老冰糖炒糖色。
6.炒至老冰糖冒泡。
7.倒進雞翅煸炒著色。
8.再放進蔥姜蒜和八角桂皮香葉炒出香味。
9.加生抽醬油和鹽調料,倒進未過食物的冷水。
10.水開后,倒進全部火鍋配菜小火慢燉25分鐘上下。
11.添加青紅椒煸炒至斷生,大火收汁后就可以起鍋。
12.十分美味的田園燉雞翅就完成了。
農家院田園燉雞翅制成品圖
烹飪技巧
苞米如果是生的,提議提早將苞米煮開再燉,不然苞米怕不太熟;炒糖色要留意不必炒焦了;水能夠換為葡萄酒更美味可口。
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