紅薯花卷一鍋出的作法-家常味燉菜譜
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1.地瓜上鍋煮熟,取下后碾成泥,晾至常溫下放進(jìn)3克酵母粉翻拌,隨后放進(jìn)適當(dāng)小麥面粉,搓成硬軟適度的面糊,醒面至二倍大
2.鍋中燒滾油,放進(jìn)肉片炒掉色,隨后放進(jìn)蔥姜八角,桂皮香葉炒成香氣,加料酒生抽醬油陳醋,生抽,黃豆醬炒出香味
3.放進(jìn)豆角炒掉色后,添加平菇和馬鈴薯,煸炒勻稱后添加與豆角差不多的冷水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)低火燉
4.餳好的面糊揉勻,排氣管后分為小劑子,隨后搟成牛舌狀,撒少量鹽,再刷一層植物油,隨后撒上蔥段,折起來(lái)后制成花瓣的模樣
5.搞好的花卷放進(jìn)豆角鍋,低火蒸15分鐘后轉(zhuǎn)文火五分鐘就可以起鍋。
紅薯花卷一鍋出制成品圖
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