餓一餓,好處多!不只減肥,還會更長壽

“千萬別讓自己餓著!”這是長輩們最愛說的一句話。對于挨餓,大部分人的第一反應是:對身體會不會不好呀?!

餓,甚至是痛苦的代名詞。不少人,只在減肥的時候體驗過。

但科學研究卻發(fā)現(xiàn):對于不愁吃穿的現(xiàn)代人,餓一餓,不只是減肥,甚至是長壽的重要秘訣,對身體的好處不止一點點。

每天只吃七八分飽

2年后,他們身體更好了

饑餓與人類健康的研究,科學家其實已經研究了很多年,并且在現(xiàn)實生活中也拿到了不錯的反饋。

最有名的研究,是一項叫 CALERIE 的長期跟蹤項目:研究者對218名參與者進行了為期2年的熱量飲食限制和身體、心理監(jiān)測。這群人必須在2年內保持每天只吃身體所需75% 的能量的食物,也就是說持續(xù)維持七八分飽的狀態(tài)。

結果他們:體重輕了;血糖好了;血脂改善了;血壓降低了;激素水平變穩(wěn)定了;情緒也更穩(wěn)定了。

而最新頂級期刊《科學》(Science)發(fā)表的一項研究甚至還發(fā)現(xiàn):饑餓感可以延長壽命。而且,并不需要真的餓,只要精神上餓一餓,就能長壽。

科學家在果蠅身上找到了這一驚人的發(fā)現(xiàn):產生饑餓感的這群果蠅的壽命比普通這一組長了不少。在存活率相同(75%)的情況下,饑餓組的壽命約是正常組的1.5倍。

對人類的壽命能有多大影響,目前還沒有明確的研究,但至少是個不錯的期待。至于餓一餓,為什么對人和動物產生那么大影響,科學界還是有一些新發(fā)現(xiàn)的。

餓一餓

給身體時間清除身體里的垃圾

吃太飽,昏昏欲睡。餓一餓,更精神!生活中的這種感受并不是沒有道理的。

一項關于間歇性餓一餓的研究,就發(fā)現(xiàn),偶爾餓那么一餓,身體的垃圾就會變少。研究人員招募了39例代謝綜合征的患者,把他們分成2組:

一組是采用間歇性餓一餓:每周2天嚴格限制70% 左右的能量攝入,另外5天隨意進食;簡單理解,一個禮拜有2天,按照每頓7分飽去吃;

另一組就是正常的飲食習慣。

經過8周的時間,科學家發(fā)現(xiàn)間歇性餓一餓組的腸道環(huán)境發(fā)生有趣的改變: 內毒素(脂多糖)在體內的水平降低了。

脂多糖是一種來源于細菌,在腸道內常見的內毒素,濃度升高會引起強烈的炎癥反應。

同時還觀察到腸道里的有益菌明顯變多了??茖W家猜測,在當下環(huán)境下,當我們吃得多、吃得過飽的過程,讓我們的身體一直處于過度忙碌的過程中。

想象一下,你現(xiàn)在的生活,是不是從起床到睡覺前,都在不停地吃吃吃吃:9點的早飯,12點的中飯,3點的下午茶,6點的晚飯,9點的夜宵……嘴下班了,身體還要加班!

而適當?shù)酿I一餓會讓身體不用負擔過多的能量代謝,可以有富余的力量促進有益健康的菌群生長,塑造一個更為健康的腸道環(huán)境,讓我們的腸道更有力量去清除垃圾。

一些小鼠實驗甚至發(fā)現(xiàn),饑餓還可能啟動激發(fā)肝臟、脂肪、大腦和肌肉中稱為自噬的“細胞清潔系統(tǒng)”,加速清除身體里的有害物質和受損細胞等“臟東西”。相反的,如果吃太飽,清潔系統(tǒng)就很難完全蘇醒,會讓更多對身體的有害物質在身體里積累。

從某種意義上來說,饑餓就像是一個暫停的信號,告訴身體“嘿,就是現(xiàn)在,該做一下大掃除了”。

餓一餓

讓身體代謝按照生物鐘的節(jié)奏來

對于不少上班族來說,不僅吃得太飽,還越吃越晚。

我們的生活作息,從以前天還沒黑,一家人整整齊齊坐在一起吃晚飯;到現(xiàn)在,早飯是12點吃的,晚飯是10點吃的。這樣的飲食習慣,本身就已經打破了我們上萬年形成的內在生物節(jié)律,讓我們的身體更難處理多余的能量。

一項發(fā)表在《自然-通訊》(Nature Communications) 的研究,就招募志愿者,體驗不同時間挨餓,對身體會有什么影響。

科學家們招募了82名志愿者,分為3組:

一組是晚上挨餓,即上午6點到下午3點之間可以隨意“炫”飯,其余時間挨餓;

一組是早上挨餓,即中午11點到下午8點之間可以隨意“炫”飯,其余時間挨餓;

最后一組是想吃就吃的對照組,也就是可以一天都能隨意“炫”飯。

這樣的挨餓模式持續(xù)了5周,5周后發(fā)現(xiàn)——比起想吃就吃的人,一天中無論是早上挨餓還是晚上挨餓,空腹血糖都有明顯改善。

同時,挨餓組的體重、體脂率也有所下降,這種結果可能與能量攝入減少有關,畢竟吃得時間變少了,總能量在不知不覺中就減少了。但只有晚上挨餓組的胰島素抵抗明顯下降。

科學家分析,因為長期的生物進化導致白天對于食物需求更大,身體新陳代謝更快。 而到了晚上,身體逐漸向睡眠期間的代謝狀態(tài)回落,對能量的需求更小,新陳代謝的速度也減慢。

已有一些的研究發(fā)現(xiàn),同樣熱量的東西白天吃和晚上吃,晚上的脂肪代謝能力差多了,也更容易被身體存儲下來。

想想也是呀,當你吃得飽飽入睡的時候,我們的身體還需要花力氣去處理食物,而不是處于更好的休息和修復模式。

記得給身體一些休息時間

現(xiàn)代社會,食物真的太豐富了,誘惑太多,人類早就不只是滿足于「吃飽」那么簡單了。

過多的能量攝入、沒有足夠的消耗,現(xiàn)代人不少健康問題真的是“吃飽了撐出來的”,肥胖只是身體給出的信號——它已經不堪重負了。

除了美食,我們的生活又何嘗不是一種過度飽和的狀態(tài):永遠刷不完的短視頻、圖片消息,只要在線永遠不缺「即時快樂」;電話、聊天軟件,毫秒必達的社交關系,讓人與人之間挨得過分緊密;光速的生活節(jié)奏,孩子、房子、車子、票子,總有雙隱形的手推著我們往前;我們的生活也是,可不能太滿了呀。餓一餓,停一停,挺好。

友情提醒:

餓一餓,不是節(jié)食,七八分飽就好。也不適用于兒童、容易低血糖、有胃腸疾病及其他特殊疾病人群。更建議在專業(yè)人士指導下進行。

對于大部分人來說:別吃太飽,別吃太晚,對身體就有好處。

參考文獻

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作者|劉遂謙 澳大利亞營養(yǎng)師協(xié)會認證,臨床執(zhí)業(yè)營養(yǎng)師

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