美食菜譜

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貪吃柑橘水果?可能會招來這4個麻煩

水果 西柚

在柑橘收獲的季節,這些黃燦燦的水果難免會入侵我們的飲食生活。酸酸甜甜的汁水浸潤了我們敏感的味蕾,帶來一次又一次的歡愉感。吃貨的貪吃理由總是很多,“橘子皮好剝,太方便吃,一吃就是一大把”,“柚子個太大,好不容易掰開,不吃完太可惜了”,“吃橙子原來還能有點節制,但自從有了剝皮神器,吃起來就停不住了”……

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為什么你那么想吃咸的?背后有這些原因

脫水 腎臟

很多人喜歡吃咸味食物是因為它能激活味蕾。然而,如果你發現自己比往常更愛吃鹽,那就要給予足夠的關注……根據美國心臟協會的建議,成年人推薦的鹽攝入量每天不超過2300毫克,最好在1500毫克以下。然而,大多數普通人每天攝入的食鹽超過了推薦量的50%,這會伴隨著一系列健康隱患。美國近日總結了一些渴望吃咸味

不餓肚子減肥30斤?戒糖真能變瘦變年輕?
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不餓肚子減肥30斤?戒糖真能變瘦變年輕?

減肥 甜食

今年4月,英國加入法國、挪威等國家的行列,正式開始征收“糖稅”,希望以此能遏制英國日益增加的兒童肥胖和二型糖尿病。美國權威專家在《自然》雜志上公開提出,糖是世界歷史上最大的公共健康危機;它好比另一種煙草,攝入多了如同慢性自殺。你有沒有注意到周圍的朋友圈也開始掀起浩浩蕩蕩的“戒糖”運動。糖真的是“萬惡

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塑料袋裝熱食物 有害物會遷移到食物中?

塑料 食品級

生活中,我們經常會用塑料袋打包食物,比如熱氣騰騰的饅頭,或是帶有熱湯的外賣。然而近日,據英國《每日郵報》報道,一項針對美國五大食品商的調查顯示,62%的外賣包裝被檢測出含有多氟烷基(PFAS),80%的熱食和沙拉包裝也含有該物質,可能導致肝臟損傷、免疫系統損傷和癌癥。這則報道引起大家的恐慌,還有說法

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現代食品科學也在研究水果的“寒熱性”

寒熱性 水果

在我們的生活中,如果你去找中醫看病,經常會提醒病人,不要吃寒涼食物或不要吃熱性食物等。而在現代西方營養學里卻沒有這個禁忌,只是告訴你,應該補充哪些營養素,似乎中醫的提示成了多余。各抒己見,爭論不休,看似有些互說不通。作為食品學者,我們有責任一探究竟,打通這“任督二脈”。我們認為,食物和藥物的四性(寒

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冬季養生吃什么好?適當吃點冷食更健康

冬季養生 健康

寒冷的冬季,人們總喜歡吃熱乎乎的食物,而且在大多數人的觀念中,冬季養生就要吃熱食,拒絕冷食,事實真的是這樣嗎?冬季養生不能吃熱食嗎?冬天外界氣候雖冷,但人們穿的衣服往往較厚,且大部分時間都在有暖氣或空調的室內,再加上空氣干燥,活動量相對不足,容易造成體內積熱不能適時散發。如再過多食用羊肉、狗肉等溫熱

清淡飲食有原則 光吃素降不了三高
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清淡飲食有原則 光吃素降不了三高

吃素 素菜

受訪專家:火箭軍特色醫學中心內分泌風濕科主任 李全民在“三高”的風險因素中,高脂飲食是重要一項。因此,不少人認為,只要堅持吃素,就能遠離“三高”。火箭軍特色醫學中心內分泌風濕科主任李全民教授強調,這種說法其實是種誤區,既不科學,更不利于健康。長期吃素容易引起體內B族維生素缺乏,特別是維生素B1、B2

四種超級食品 可對抗“隱形殺手”食道癌
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四種超級食品 可對抗“隱形殺手”食道癌

食道癌 癌癥

據新華社電 英媒稱,許多食道癌患者罹癌初期自己都不知情,等到診斷出來時癌細胞已經擴散到身體其他部分,因此死亡率特別高。據統計,食道癌在未擴散之前就診斷出來并加以治療的話,5年存活率可以達到43%。如果癌細胞擴散至周圍組織或器官,或進入淋巴系統的話,5年存活率降至23%。如果食道癌發現時已經擴散至全身

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