炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜 1.

豬肝切一片用涼水泡浸。期間換幾回水

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

2.

紅蘿卜、圓蔥洗干凈

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

3.

紅蘿卜切一片

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

4.

圓蔥切割成塊

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

5.

煮鍋加水燒開,紅蘿卜下鍋焯水后撈起來控干水

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

6.

豬肝下鍋焯水后撈起來控干水

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

7.

起油鍋,蒜泥下鍋煸香,圓蔥下鍋炒

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

8.

炒成香氣,豬肝下鍋炒

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

9.

加料酒炒

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10.

加白砂糖炒

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11.

加生抽炒

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12.

紅蘿卜下鍋炒

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

13.

放鹽、白胡椒粉炒勻稱熄火,盛出享受

炒肝尖的做法-咸鮮味炒菜譜

炒肝尖制成品圖

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烹飪技巧

1、爆紅炒菜。
2、豬肝入菜前可以用煎炸替代焯水。
3、紅蘿卜入菜前能夠用油煸替代焯水。

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