1塊牛肉一個圓蔥1根朝天椒,叫你做好吃又下飯的圓蔥炒牛肉,牛肉嫩滑圓蔥芳香,太美味了的作法-咸鮮香燒菜譜

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牛肉切條用米酒、生抽醬油、生姜片、木薯淀粉和油抓拌勻稱,腌漬二十分鐘,圓蔥切片。

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2.

鍋中加點油,倒進牛肉煸炒至掉色盛出。

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3.

鍋中留底油,倒進圓蔥煸炒。

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4.

再倒進牛肉二次回鍋煸炒。

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5.

放進紅椒塊,加生抽醬油、鹽、味精調料提鮮,撒適當孜然,最終放幾根香萊,煸炒兩下后就可以起鍋。

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6.

牛肉和圓蔥營養成分都比較豐富,美味下飯。

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烹飪技巧

牛肉要沿著紋理切;腌漬牛肉時少放一些油,能夠 封死牛肉中的水份,讓肉更嫩;牛肉第一次和第二次在鍋中煸炒時都不必時間過長,牛肉炮制時間越長越老,不太好嚼。

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