另一種新的營養瘦身方法進入我們的視線&mdash&mdash；低GI瘦身法。這個繞口的&ldquo低GI&rdquo是什么東東？和我們平時說的營養瘦身法有什么區別？你有什么特點？當然，最重要的是它是否有效？什么是GI值？
所謂GI值，即GlycemicIndex，營養學上所說的&ldquo；升糖指數&rdquo；的雙曲馀弦值。吃高GI值的食物會加速人體血糖的上升，血糖一上升就開始分泌胰島素，急劇上升的胰島素是促進脂肪形成的原因。但另一方面，胰島素過低會產生饑餓感。
所GI值瘦身法也稱為低胰島素瘦身法。食用GI值過高或過低的食物，絕對是體重管理的大敵。如果想像管理存折上的存款一樣管理體重的話，在營養師的建議下，必須平衡攝取低GI值的食物，改變飲食改變體質。
低GI值瘦身原理
胰島素是胰島素分泌的荷爾蒙。我們吃飯時，血糖值上升，胰島素分泌，身體所需的血糖
胰島素的多少會影響人體的熱吸收，選擇含有低碳水化合物的食物可以減少人體胰島素的分泌，有預防熱產生和脂肪形成的效果，達到減肥的目的。這就是營養學家所說的&ldquo；血糖效應&rdquo；。短時間內血糖過高，胰島素會引起身體功能，將進入體內的熱量轉化為脂肪，從而變胖。
低胰島素飲食是利用食物的熱量，慢慢地吸入身體，成為脂肪，一部分被其他器官消耗，不容易變胖。因此，采用低胰島素減肥法的人在日常生活中可以自由食用，不需要在意熱量，也不需要激烈運動就能達到減肥效果。
錯誤:吃GI值過高的食物&rarr血糖值上升過快&rarr；胰島素大量分泌&rarr；加速脂肪堆積&rarr；肥胖
正確:吃低GI值、營養均衡的食物&rarr；血糖值上升緩慢&rarrr；胰島素分泌穩定&rarrr；減少脂肪堆積，不易再胖。
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