鯽魚湯有哪些簡單的做法 鯽魚湯的簡易做法

【導讀】鯽魚湯雖然好吃,有些人卻苦惱于做法太過復雜,那么有沒有哪些簡單的鯽魚湯做法呢?下面就由小編為大家介紹下關于鯽魚湯的一些簡單做法吧。

番茄豆腐黃骨魚湯

材料:黃骨魚4條,番茄2個,北(老豆腐)1小塊,姜,蔥2條,鹽,胡椒粉

做法

1.黃骨魚,做的時候最好把刺斬掉,小心扎手,據說野生的肚子都是黃色的。

2.做的時候最好把刺斬掉,小心扎手,據說野生的肚子都是黃色的。

3.留底油,放番茄進去翻炒出汁后,加水三小碗。

鯽魚湯有哪些簡單的做法 鯽魚湯的簡易做法

鯽魚湯有哪些簡單的做法 鯽魚湯的簡易做法

4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

5.然后將黃骨魚、姜片放進去,這類無鱗魚可以不用煎。

6.火煮開后轉中小火煮半小時左右,加鹽、胡椒粉,撒點蔥花就好了,湯色很濃的。

鯽魚湯有哪些簡單的做法 鯽魚湯的簡易做法

鯽魚湯有哪些簡單的做法 鯽魚湯的簡易做法

百合淮山鱸魚湯

材料

干百合15公克,鱸魚500公克,淮山20公克,枸杞10公克,姜片5公克,水1300cc,鹽少許,米酒2大匙

做法

1.干百合以冷水浸泡約20分鐘;淮山、枸杞略沖洗,備用。

2.鱸魚去鱗、沖洗干凈、切大塊,備用。

3.取一砂鍋,放入水1300cc煮沸后,放入作法1的淮山、百合,轉小火煮約10分鐘。

4.將姜片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中,以小火續煮約30分鐘,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

鯽魚湯有哪些簡單的做法 鯽魚湯的簡易做法

鯽魚湯有哪些簡單的做法 鯽魚湯的簡易做法

鯽魚湯的營養價值

鯽魚為我國重要食用魚類之一,肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效,尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

鯽魚汆冬瓜,鯽魚熬蘿卜,不僅味道鮮美,而且可以祛病益壽。臨床實踐證明,鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。

鯽魚湯有哪些簡單的做法 鯽魚湯的簡易做法

鯽魚湯有哪些簡單的做法 鯽魚湯的簡易做法

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2、鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。

3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產婦食用。

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