不同的人有著不同的喜好比如說喝茶有些人就喜歡喝味道比較苦一些的茶而有些人卻喜歡喝味道比較甘甜的茶，所以即便是喝茶對于不同的人來說也有著不同的區別那么對于愛喝茶的人來說為什么有些人會喜歡喝味道比較苦的茶呢?
在生活中，每一個人喜歡喝的茶類都是不同的，茶類的種類特別多，大家可以根據自己的口味去選擇茶葉。茶葉一般都是偏苦澀的，而苦丁茶是屬于最苦的茶葉，主要是因為苦丁茶含有苦丁皂甙等成分，所以味道是最苦的，但是苦丁茶是可以清熱消暑以及潤喉止咳的，還可以抗癌防癌以及疏通筋脈，這也是為什么苦丁茶很苦還是有人喜歡喝它。
什么茶最苦
苦丁茶 是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在廣東、福建等地，是我國一種傳統的純天然保健飲料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱性大寒，味苦、甘。
什么茶最苦
茶這么苦,為什么還有那么多人喜歡喝呢?
茶根本的味道也屬于苦味的。因為茶多酚是茶葉的核心物質，盡管茶葉中含氨基酸等鮮甜味物質，但核心還屬于苦味的。
在茶沒有成為飲茶習俗之前，人們本能是拒絕的，如邊疆少數民族飲茶，會加奶、加糖烹煮，如西亞、北非飲茶會加薄荷、香料、糖等調飲，本質上是不能接受其苦。那為什么中國人能忍受茶的苦味呢?
中醫藥里講苦入心，能瀉火、燥濕等，人們在食用苦味的食物和飲料時，可能在潛意識里已經認定了某種功效，盡管是苦的，但樂于接受，長期以后形成習慣。
中國人長期受道家影響，茶是作為道教的服食餌藥逐步被更多人群接受：從一開始的與其他藥材配伍成為方劑，到唐代陸羽倡導在茶湯里只放上鹽巴調味，直至宋代徽宗以后，茶才實現清飲。
此時，整個社會飲茶風俗才穩定下來，真正成為一種嗜好品。再到明代利用炒青大面積取代蒸青，茶的香味在一定程度上遮掩掉茶的苦味，使茶更易于平常人接受。
什么茶最苦
另外現代制茶技術，綠茶的攤涼，烏龍茶的搖青等技術的運用，在某種程度上都減少了茶的苦味，讓人更易于接受。綜合來看，茶確實是苦的，但由于其某種功能性，人們愿意接受他。在其長期發展的過程中，制茶技術的發展，改善了其苦味。
另外茶的氨基酸等物質，在苦味之后確實能化開，逐步回甘，給人味覺和精神的愉悅;人們在利用茶的過程中，逐步形成了味覺依賴和習慣，形成了真正意義上的嗜好品，苦已經不是問題。
不同味道的茶其中所含有的物質也并不相同所以對于人們來說不一定味道苦的茶就一定比味道甘甜的茶更加有營養，喝茶還是要找適合自己的茶喝并且只有長期喝茶身體才會得到改變對于不經常喝茶的人來說偶爾喝一次茶茶是什么味道的影響不大。
