鯽魚湯是我們生活中再常見不過的一種湯了無論是老人還是小孩喝鯽魚湯對于身體都有著比較多的好處，不僅鯽魚湯十分受到歡迎并且對于人們而言鯽魚也是一種既有營養(yǎng)又十分美味的食材并且對于身體有著很好的滋補(bǔ)效果很適合食用。
鯽魚營養(yǎng)豐富，是我們生活中經(jīng)常吃的一種魚。鯽魚比較常吃的做法就是煲鯽魚湯，主要是鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，同時又含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，具有很好的滋補(bǔ)效果。尤其是身體虛弱，脾胃不暢，氣血不足的人群就特別適合喝鯽魚湯。那么鯽魚和什么搭配煲湯好呢?
鯽魚煲什么湯好
食材
主料
500g鯽魚
配料
適量油、適量鹽、100g西紅柿、適量小蔥、適量生姜、適量胡椒粉、適量黃酒
做法
1、準(zhǔn)備鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊。制作調(diào)料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
營養(yǎng)鯽魚湯
2、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘;西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用;
3、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋;
4、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮;
5、煮開鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。
養(yǎng)生網(wǎng) alt="想要用鯽魚煲湯應(yīng)該怎么做味道和營養(yǎng)更好" title="想要用鯽魚煲湯應(yīng)該怎么做味道和營養(yǎng)更好" alt="想要用鯽魚煲湯應(yīng)該怎么做味道和營養(yǎng)更好" src="/d/file/jkys/2019-05-29/3a5c45ccbf2643f5a8a2381d6de33a50.jpg" />
鯽魚煲什么湯好
營養(yǎng)價值
鯽魚是中國重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效
適用人群
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
鯽魚煲什么湯好
功效與作用
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功。
鯽魚湯不僅味道鮮美并且有著很多的營養(yǎng)功效所以對于人們來說想要滋補(bǔ)身體的話鯽魚湯是再好不過的選擇了，但是對于人們來說無論是哪一種食物都不要一次性的食用太多因?yàn)闀o身體帶來不好的影響鯽魚湯也并不例外所以不要喝的太多。
