油脂雖然可以給我們提供能量但是對(duì)于人們來說如果飲食中攝入太多的油脂對(duì)于身體也是不好的，所以很多時(shí)候我們都會(huì)希望降低飲食中油脂所占的比例尤其是對(duì)于身體比較虛弱的人來說攝入太多的油脂并不是一件好事需要有東西吸油。
很多體弱的患者多數(shù)都是剛剛大病初愈或者天生體弱的群體，這樣的身體是需要多滋補(bǔ)的，不然的話是很有可能會(huì)生病或者出現(xiàn)惡化的，但是在制作滋補(bǔ)的食物時(shí)，里面是需要放油的，而這類體質(zhì)的患者又不能吃油膩比較大的食物，這個(gè)時(shí)候大家開始了解有什么食物吸油是比較好的。
使用吸油布是不錯(cuò)方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用后可以清洗干凈曬干，多次重復(fù)使用，環(huán)保節(jié)約。湯煮好后，可以直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂后撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸干凈為止。
如果買不到吸油布，就買一些純棉等材質(zhì)的布，只要無害于人體且吸附能力強(qiáng)的布都可以，要厚一些的，開水煮一次(十分鐘左右)然后晾干，也可以用來做吸油布。
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除了在鍋里進(jìn)行吸油，還可以濾油。具體做法就是用干凈的棉布或是吸油布疊成漏斗狀，要疊多層，讓后鋪在漏斗里，緊貼漏斗壁，然后把湯慢慢倒進(jìn)漏斗進(jìn)行濾油。一次無法濾干凈，可以多次過濾。
我們都知道，油膩在低溫下會(huì)凝固。因而，我們可以把做好的湯靜置，冬天的時(shí)候，油脂自然會(huì)凝固，然后用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因?yàn)闈鉁鶗?huì)在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了。
此外，還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、粉絲、粉條等吸油性強(qiáng)的食物放進(jìn)湯里吸油，不過，這種方法可能導(dǎo)致食物吸收營養(yǎng)，還可能帶進(jìn)病人需要避忌的食物。
為了避免上述方法的缺點(diǎn)，可以采用面包片來吸油。買一些面包或是饅頭回來，切片曬干或是烘干，或是直接買現(xiàn)成的干面包片，疏松多孔餅干也可以，然后用鑷子夾住，在湯里來回拖動(dòng)吸油。注意，面包片不要浸沒到湯里，要在油面拖動(dòng)。
想要吸油可以通過一些材料來達(dá)到吸油的目的并且除此之外一些食材也可以起到吸油的效果所以對(duì)于人們來說吸油的手段有很多，其實(shí)靜置也是一個(gè)很好的方法將食物靜置就可以起到將油與食物分層的效果并且這種方法不存在任何的壞處。
