提到排毒又清腸的食物，肯定少不了綠色蔬菜，像是纖維質(zhì)多的芹菜或者生菜等等都可以，而且綠葉蔬菜里面的堿性成分能中和食物中的糖和肉產(chǎn)生的過(guò)多酸性物質(zhì)，起到很好的排毒作用。除了綠葉蔬菜外，還有哪些蔬菜最刮油？一起看看7大刮油蔬菜排行榜，你愛的食物榜上有名嗎？

第七名、生菜

生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素，還含有葉綠素和大量的膳食纖維，常吃可以促進(jìn)脂肪的消化與吸收，同時(shí)還可以改善腸胃。生菜的含水量很高，高達(dá)95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營(yíng)養(yǎng)素種類比較全面，適當(dāng)多吃些生菜可以避免減肥過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)素缺乏。另外，生菜含有甘露醇，可以促進(jìn)人體血液循環(huán)。很多年輕女性都愛生吃生菜，如生菜蘸醬。

生菜

第六名、芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也叫尼克酸)等成分，可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。

芹菜是效果很好的高纖維負(fù)卡減肥食品，消化芹菜所需要的熱量比芹菜本身所帶來(lái)的熱量還要多，而且豐富的纖維素還可以幫助排出體內(nèi)的油脂和垃圾，清腸瘦身。芹菜還可以幫助低血壓和利尿消腫，尤其適合體內(nèi)濕氣較大，水腫型肥胖女性。

夏季氣候炎熱，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。經(jīng)常失眠，頭疼的人適當(dāng)多吃一些，可以得到改善。

另外，芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

第五名、胡蘿卜

胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，被稱為“小人參”。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿卜的熱量比較低，非常適合在減肥的時(shí)候食用。而且胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，還有不錯(cuò)的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。

第四名、苦瓜

苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利于消除水腫，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、養(yǎng)顏美容，消暑祛暑的作用。

減肥，不要忘了吃苦瓜。苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的“脂肪殺手”。常吃苦瓜還能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。

除此之外，科學(xué)家對(duì)苦瓜所含成分進(jìn)行分析，苦瓜中含有一種具有明顯抗癌生理活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)可以激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御能力，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性能力，消除體內(nèi)有害物質(zhì)。

苦瓜最簡(jiǎn)單的食用方法就是涼拌，加入少許的鹽，或者根據(jù)口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。

第三名、西紅柿

西紅柿含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。西紅柿中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會(huì)被人體所吸收。是所有蔬菜中最不容易轉(zhuǎn)化為脂肪的食品之一。

涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

第二名、黃瓜

黃瓜含水分為98%，并含有維生素C、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的排毒養(yǎng)顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

需要減肥的人可以多吃黃瓜，它是出了名的減肥蔬菜。黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量。黃瓜不僅熱量很低，其中所含的果膠、纖維素能夠幫助降低膽固醇，促進(jìn)腸道廢物的排泄，預(yù)防便秘。更讓人驚喜的是黃瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物轉(zhuǎn)換為脂肪。

為了防止農(nóng)藥殘留，一定要把黃瓜在鹽水中浸泡15-20分鐘后再洗凈食用，并且在用鹽水浸泡黃瓜時(shí)不要掐頭去根，要保證黃瓜的完整性，避免養(yǎng)分流失。如果是涼拌的黃瓜，一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放時(shí)間太長(zhǎng)后再吃。

第一名、冬瓜

冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，而且沒有一點(diǎn)脂肪，熱量很低，很清淡。既可以用來(lái)煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。

中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘，性微寒，無(wú)毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，是減肥期間很好的食物。常食冬瓜對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效，治療水腫腹脹，效果尤為顯著。

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