食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)有何變化(政策解讀·問(wèn)答)

2月8日起,新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2024)正式實(shí)施,使用10年的2014版標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)廢止。食品添加劑是什么?對(duì)人體是否有危害?新版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些新要求?記者采訪了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等相關(guān)負(fù)責(zé)人,以及中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品添加劑分會(huì)副主任委員曹雁平等專(zhuān)家,回答讀者關(guān)心的問(wèn)題。

問(wèn):什么是食品添加劑?

答:我國(guó)食品添加劑的使用歷史悠久,釀酒用酵母中的轉(zhuǎn)化酶(蔗糖酶),“鹵水”點(diǎn)豆腐的鹵水,家庭日常使用的食用堿(碳酸鈉)、小蘇打(碳酸氫鈉)等,都是食品添加劑。

按照食品安全法定義,食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì),包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。按照最新版食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,我國(guó)允許使用的食品添加劑按功能分為23大類(lèi),加工食品中比較常用的有防腐劑、抗氧化劑、著色劑、漂白劑、甜味劑、增味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、食品用香料等。合理、規(guī)范使用食品添加劑可以提高食品的安全性,延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存時(shí)間,或改變食品的感官特性,能更好地滿足不同消費(fèi)需求。

問(wèn):食用食品添加劑會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害嗎?

答:合理使用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體健康造成影響。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合設(shè)立了食品法典委員會(huì),協(xié)調(diào)各成員國(guó)食品法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。該委員會(huì)下設(shè)食品添加劑法典委員會(huì),負(fù)責(zé)制定統(tǒng)一的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn),確定統(tǒng)一的試驗(yàn)和評(píng)價(jià)方法等,對(duì)各種食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)、試驗(yàn)方法、安全性評(píng)價(jià)結(jié)果等進(jìn)行審議和認(rèn)可。我國(guó)也參照國(guó)際通行做法,建立了食品添加劑相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)制修訂制度。按照食品安全法,食品添加劑的生產(chǎn)和使用必須符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系中,對(duì)允許使用的食品添加劑品種、用量、范圍以及食品添加劑本身的質(zhì)量規(guī)格、生產(chǎn)食品添加劑的衛(wèi)生規(guī)范、食品添加劑標(biāo)識(shí)等都作了系統(tǒng)的、嚴(yán)格的規(guī)定。食品生產(chǎn)者按照法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用食品添加劑,不會(huì)造成健康危害。

問(wèn):如果每天吃的多種食品中都添加了食品添加劑,會(huì)不會(huì)造成食品添加劑總量過(guò)量呢?

答:我國(guó)建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度,相關(guān)部門(mén)運(yùn)用科學(xué)方法,根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息,對(duì)食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫仍O(shè)計(jì)和技術(shù)要求,在開(kāi)展食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過(guò)程中,會(huì)綜合考慮危害因素的性質(zhì)、來(lái)源、暴露情況和人群特征等因素,同時(shí)也會(huì)結(jié)合食品中使用多種食品添加劑、使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最大使用量、食用多種食品、長(zhǎng)期食用等相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素綜合考慮。

我國(guó)還對(duì)使用中的食品添加劑實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)跟蹤評(píng)價(jià),根據(jù)國(guó)內(nèi)外最新研究成果,對(duì)食品添加劑進(jìn)行再評(píng)估,不斷調(diào)整使用范圍和使用量,必要時(shí)還會(huì)淘汰一些品種。

問(wèn):新版標(biāo)準(zhǔn)與2014版標(biāo)準(zhǔn)相比有哪些變化?

答:新版標(biāo)準(zhǔn)與舊版標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容相比有以下幾大變化:

一是一些品種不再作為食品添加劑使用。經(jīng)過(guò)產(chǎn)業(yè)調(diào)查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4—二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺等物質(zhì)不再具有工藝必要性,在新版標(biāo)準(zhǔn)中被刪除,不得在各類(lèi)食品中使用。

二是調(diào)整了部分食品添加劑的使用范圍和使用量。例如:罐頭類(lèi)食品中不得再使用ε—聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑;食醋中不得使用冰乙酸;果蔬汁(漿)中不得使用納他霉素;蒸餾酒中不得使用β—胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。這些調(diào)整順應(yīng)了食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展的變化,與一些新修訂的食品標(biāo)準(zhǔn)更好地銜接。

三是嚴(yán)格限制脫氫乙酸及其鈉鹽的使用。黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點(diǎn)以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、肉罐頭、果蔬汁(漿)等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。這些調(diào)整有助于進(jìn)一步提升食品健康水平。

四是新增對(duì)個(gè)別甜味劑共同使用時(shí)的總量控制要求。在相同食品類(lèi)別中同時(shí)使用甜味劑天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜,或同時(shí)使用甜味劑天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安賽蜜時(shí),混合使用的最大使用量不能超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。這些調(diào)整可確保混合使用甜味劑更安全、更合理。

問(wèn):新版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施將給食品生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)哪些影響?

答:2024年2月8日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了新版標(biāo)準(zhǔn),給廣大食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)留了一年的過(guò)渡期。過(guò)去一年,市場(chǎng)監(jiān)管總局和各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)多次提醒各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)提前做好準(zhǔn)備,新版標(biāo)準(zhǔn)2025年2月8日實(shí)施后必須嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。

調(diào)查顯示,新規(guī)的實(shí)施促使企業(yè)更加重視社會(huì)責(zé)任。以一家知名面包生產(chǎn)企業(yè)為例,該公司在新規(guī)正式實(shí)施前,已于2024年2月開(kāi)始逐步調(diào)整配方,按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的舉措不僅展現(xiàn)了社會(huì)責(zé)任感,也贏得了消費(fèi)者的信任。

《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2025年02月09日 03 版)

上一篇:2025年02月09日每日養(yǎng)生小知識(shí)健康簡(jiǎn)報(bào),星期日!健康是一種生活態(tài)度!
下一篇:養(yǎng)老院探索內(nèi)外一體化服務(wù)(新春走基層)

易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及,推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專(zhuān)業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù),涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生,愛(ài)眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門(mén)戶,秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學(xué)化。祝您健康生活每一天!

相關(guān)推薦

2025年02月09日每日養(yǎng)生小知識(shí)健康簡(jiǎn)報(bào),星期日!健康是一種生活態(tài)度!

2025年02月09日每日養(yǎng)生小知識(shí)健康簡(jiǎn)報(bào),星期日!健康是一種生活態(tài)度!

268

2025年02月09日健康養(yǎng)生簡(jiǎn)報(bào),星期日!在這里,生活原來(lái)可以更健康!健康新聞1、冬季穿衣,認(rèn)準(zhǔn)哪些“黑科技”(信息服務(wù)臺(tái))2、春節(jié)經(jīng)濟(jì)彰顯中國(guó)發(fā)展活力(和音)3、買(mǎi)到“庫(kù)存機(jī)”,消費(fèi)者能要求更換嗎?(律師信箱)4、春節(jié)消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈世界看好中國(guó)商機(jī)5、“腦腐”是一種現(xiàn)代病嗎6、一所縣醫(yī)院建起精神專(zhuān)科聯(lián)盟7、以舊換新為車(chē)市增添新動(dòng)能8、莫讓惠民消費(fèi)券惠了“黃牛”9、睡個(gè)好覺(jué),恢復(fù)更快10、睡前餓了

春節(jié)經(jīng)濟(jì)彰顯中國(guó)發(fā)展活力(和音)

1473

春節(jié)經(jīng)濟(jì)紅火興旺,展現(xiàn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展澎湃動(dòng)力;春節(jié)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)意不斷,展現(xiàn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新潮涌動(dòng);春節(jié)經(jīng)濟(jì)惠及世界,展現(xiàn)中國(guó)擴(kuò)大高水平開(kāi)放積極效應(yīng)超23億人次出行、春節(jié)檔上映新片總票房突破110億元人民幣、餐飲消費(fèi)迎來(lái)高峰……今年春節(jié)假期,傳統(tǒng)節(jié)日與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)同頻共振,內(nèi)生動(dòng)力與開(kāi)放利好協(xié)同發(fā)力,中

冬季穿衣,認(rèn)準(zhǔn)哪些“黑科技”(信息服務(wù)臺(tái))

1618

寒冬時(shí)節(jié),要想風(fēng)度溫度兼?zhèn)洌路馁|(zhì)選擇很重要,如今冬日服飾中隱藏的“黑科技”,能夠大幅提升人們的“溫暖指數(shù)”。冬季穿衣首選分層法,包括內(nèi)層(基礎(chǔ)層)、中層(保暖層)和外層(隔離層)。穿衣要像剝洋蔥一樣,穿搭多層,每一層衣服都薄薄的,這樣衣服與衣服之間會(huì)形成隔絕冷空氣層,達(dá)到保暖的效果。內(nèi)層宜選擇棉

春節(jié)消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈 世界看好中國(guó)商機(jī)

714

金蛇迎春,春到福來(lái)。中國(guó)春節(jié)申遺成功后的首個(gè)農(nóng)歷新年,中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)亮點(diǎn)紛呈,“洋年貨”走俏為海外企業(yè)帶來(lái)巨大商機(jī),中外游客“雙向奔赴”為國(guó)際旅游業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。海外人士表示,看好中國(guó)市場(chǎng)前景,期待繼續(xù)共享中國(guó)超大規(guī)模市場(chǎng)的機(jī)遇和紅利。供銷(xiāo)兩旺——“洋年貨”走俏孕育商機(jī)法國(guó)葡萄酒、智利車(chē)?yán)遄印S著中

買(mǎi)到“庫(kù)存機(jī)”,消費(fèi)者能要求更換嗎?(律師信箱)

1023

楊律師:我是一名在華工作的挪威籍人士。2024年底,我在一個(gè)家電零售連鎖品牌門(mén)店購(gòu)買(mǎi)了2臺(tái)空調(diào)。這個(gè)月上門(mén)裝機(jī)時(shí),我突然發(fā)現(xiàn)其中一臺(tái)空調(diào)并非新機(jī),而是生產(chǎn)于3年前。下單時(shí),店員并沒(méi)有告訴我這個(gè)情況。現(xiàn)在,我覺(jué)得庫(kù)存機(jī)會(huì)影響使用壽命,請(qǐng)問(wèn)我是否可以要求門(mén)店為我更換一臺(tái)新生產(chǎn)的空調(diào)?挪威讀者 貝 格

“腦腐”是一種現(xiàn)代病嗎

1878

回望現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展,我們不得不承認(rèn)有一些“疾病”是和時(shí)代捆綁在一起的,但也有一些,似乎像是披上了新的外衣“卷土重來(lái)”。最近“腦腐”這個(gè)詞流行起來(lái),大意是指“由于數(shù)字信息,尤其是社交媒體低質(zhì)信息過(guò)度輸入而導(dǎo)致精神和智識(shí)狀態(tài)衰退”,成為牛津大學(xué)出版社選出的2024年度詞匯。有意思的是,另一個(gè)同樣有評(píng)選年

一所縣醫(yī)院建起精神專(zhuān)科聯(lián)盟

1670

住院患者寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà),表達(dá)新年期許。中青報(bào)·中青網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 李怡蒙/攝每天上午,是福建省安溪縣城廂衛(wèi)生院一天中的人流高峰期。院內(nèi)主樓二層的兒童保健科沸騰著童聲和腳步聲,每隔幾分鐘,就有父母帶著孩子來(lái)到醫(yī)師林燕齊的診室。林燕齊詢(xún)問(wèn)一個(gè)3歲的男孩叫什么名字,讓他模仿自己在紙上畫(huà)一個(gè)圓,再學(xué)一下“小兔子怎么跳

以舊換新為車(chē)市增添新動(dòng)能

1027

當(dāng)前我國(guó)汽車(chē)市場(chǎng)交易已由首購(gòu)轉(zhuǎn)向以增換購(gòu)為主。如果說(shuō),首購(gòu)消費(fèi)者看重的是“有沒(méi)有”,現(xiàn)在增換購(gòu)消費(fèi)者更看重的則是“好不好”。以舊換新政策與產(chǎn)業(yè)變革浪潮相互疊加,將從更深層次激發(fā)車(chē)市消費(fèi)活力。今年的以舊換新政策,比往年來(lái)得更早一些。日前,商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等8部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2025年汽車(chē)以舊

 這18種病根本不用治
日常養(yǎng)生

這18種病根本不用治

169

現(xiàn)代人生活水平高,健康意識(shí)也強(qiáng),稍微有一點(diǎn)不舒服,就喜歡去醫(yī)院做個(gè)檢查, 然后開(kāi)一些藥。但是,有很多病聽(tīng)起來(lái)很?chē)樔耍鋵?shí)都是不用治療的,大家不再花冤枉錢(qián)!飯后燒心:吃花

立秋后煮一煮百病消
日常養(yǎng)生

立秋后煮一煮百病消

116

立秋后秋燥襲來(lái),不少人感覺(jué)身體干燥。那么怎么對(duì)付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切

入秋多吃秋葵 美國(guó)人夸其“植物偉哥”
日常養(yǎng)生

入秋多吃秋葵 美國(guó)人夸其“植物偉哥”

274

秋葵,在我國(guó)江西省的萍鄉(xiāng)以及南方地區(qū)有種植,是錦葵科秋葵屬植物,脆嫩多汁,滑潤(rùn)不膩,香味獨(dú)特,被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效,主治咽喉腫痛,小便

每天只要堅(jiān)持5分鐘,勝過(guò)跑步1000米!
健身方法

每天只要堅(jiān)持5分鐘,勝過(guò)跑步1000米!

131

想要練出完美好身材那就要運(yùn)動(dòng),今天小編就和大家分享一種新的運(yùn)動(dòng)健身法,那就是平板支撐(plank)。供圖/視覺(jué)中國(guó)平板支撐,這就是現(xiàn)在大多數(shù)健身房都流行無(wú)器械運(yùn)動(dòng)。因?yàn)樗?/p>

'); })();
主站蜘蛛池模板: 久久久无码精品国产一区| 人人妻人人澡人人爽曰本| 国产男人午夜视频在线观看| 在线免费观看视频你懂的| 一级片在哪里看| 日本乱人伦aⅴ精品| 五月天婷婷综合网| 欧美日本在线播放| 伊人久久五月天| 精品无码国产污污污免费网站国产 | 2021国产精品自产拍在线观看| 投资6000能开一个sf吗| 久久精品国1国二国三| 欧美free激情野战hd| 亚洲欧美乱综合图片区小说区| 秋葵视频在线高清免费下载| 噜噜噜在线视频| 蜜桃av噜噜一区二区三区| 国产女人91精品嗷嗷嗷嗷| 人人澡人人澡人人澡| 国产精品亚洲五月天高清| 91精品视频网| 夜夜高潮夜夜爽夜夜爱爱| h片在线免费看| 欧美美女黄色片| 日韩AV无码一区二区三区不卡| 女人是男人的未来你的皮肤很柔顺| 亚洲videos| 欧美婷婷六月丁香综合色| 亚洲欧洲春色校园另类小说| 波多野结衣乱码中文字幕| 亚洲资源最新版在线观看| 玩弄放荡人妻少妇系列视频| 免费中国jlzzjlzz在线播放| 米兰厉云封免费阅读完结| 内射人妻无套中出无码| 精品人妻中文无码av在线| 公和我做好爽添厨房| 精品一区二区三区在线观看| 免费扒开女人下面使劲桶| 白丝袜美女羞羞漫画|