日常養(yǎng)生 2023-07-19 552 0

“身邊的超級致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發(fā)網(wǎng)友熱議。北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師李永進(jìn)提醒，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會損傷肝臟、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等。“黃曲霉菌喜歡潮濕環(huán)境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅(jiān)果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌

日常養(yǎng)生 2023-05-04 1903 0

4月氣溫逐漸升高，食品保存不易，容易滋生細(xì)菌，不少食品安全相關(guān)謠言傳出。例如“預(yù)開口的椰子會產(chǎn)生毒素不安全”“饅頭冷凍三天會滋生黃曲霉毒素”等。此外，大蒜被網(wǎng)絡(luò)奉為養(yǎng)生食物，不少人認(rèn)為“大蒜含有大蒜素，吃了可以預(yù)防多種疾病”，一起看看4月食品謠言有哪些。1、預(yù)開口的椰子會產(chǎn)生米酵菌酸毒素不安全？約3

日常養(yǎng)生 2022-04-20 1922 0

本文專家：汪小歡，復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)博士對于腐爛的水果，大家一般都是怎么處理的呢？是全部扔掉，還是把壞了的部分切去繼續(xù)吃？有些人可能覺得，只要不吃腐爛的部分就沒問題，殊不知這樣做可能會帶來很嚴(yán)重的后果。近日，一對開水果店的夫妻因舍不得將腐爛的水果扔掉，就切去了壞的部分繼續(xù)食用，結(jié)果兩人同時被查出了肝癌。霉

日常養(yǎng)生 2021-10-20 429 0

隨著科學(xué)技術(shù)發(fā)展和生活水平提升，人們生活起居所接觸的化工產(chǎn)品和其他物質(zhì)日漸增多。此外，現(xiàn)代房屋室內(nèi)密閉性相對傳統(tǒng)房屋通透性下降，這也導(dǎo)致室內(nèi)會有害物質(zhì)容易積累，部分物質(zhì)甚至具有致癌性，值得關(guān)注和防范。下面我們就來一一列舉室內(nèi)常見的致癌物。廚房中常見致癌物首要致癌物是烹炒所產(chǎn)生的油煙。高溫制備肉類食物

日常養(yǎng)生 2018-12-28 769 0

2018年，食品健康行業(yè)事件眾多，各種謠言也隱藏其中“興風(fēng)作浪”。如人可以感染豬病毒，大蒜能驗(yàn)地溝油等。盡管這些謠言極具迷惑性，但出現(xiàn)后很快就得到了各方及時辟謠，將它們的危害扼殺在了襁褓中。食品大蒜可以檢驗(yàn)地溝油？謠言：6月，有人將大蒜放進(jìn)兩杯“食用油”中。其中一杯的大蒜發(fā)黑、發(fā)霉，于是得出結(jié)論，地