雞蛋保鮮有訣竅:不沖洗、不橫放、不裸放
受訪(fǎng)專(zhuān)家:東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師 夏朋濱雞蛋也有保質(zhì)期。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師夏朋濱告訴生命時(shí)報(bào)記者,保存雞蛋有“四不要”。存前不要沖洗。有些人認(rèn)為雞蛋外殼臟,需要清洗干凈后再存放,這是不正確的。雞蛋殼外面有一層“白霜”,既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi),又能保持蛋液的鮮嫩