吃生蠔等貝類海產要警惕！小心諾如病毒
烤生蠔是不少人喜愛的食物，肥腴多汁的蠔肉讓人欲罷不能，但是吃烤生蠔可要警惕，如果吃到沒烤熟的生蠔，可能會感染諾如病毒。那么諾如病毒究竟是什么呢？跟沒烤熟的生蠔又有何關系呢？諾如病毒是引發人類非細菌性食物中毒的主要原因。它是一組形態相似、抗原性略有不同的病毒顆粒，主要污染貝類、水果、蔬菜和飲用水，能夠
秋冬季高發食源性疾病 如何不"中招"？
秋冬季來臨，又到了食源性疾病高發季節。近日，圍繞食源性疾病是什么、有哪些危害、如何預防食源性疾病的發生等問題，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室副主任徐進和國家食品安全風險評估中心研究員江濤為社會公眾介紹食源性疾病的危害及傳播方式，向公眾普及預防措施，保障食品安全。食源性疾病就是食物中毒？徐進介紹
秋季鬧肚子？除開諾如病毒也要防備它
隨著開學季的到來，近期關于高校發生諾如病毒感染性腹瀉聚集疫情的報道屢見報端。殊不知，除了諾如病毒外，還要提防最愛在秋季興風作浪的輪狀病毒。可別以為輪狀病毒引起的腹瀉就是普通的拉肚子，它可是5歲以下兒童重癥腹瀉的最重要病原，嚴重者可出現脫水癥狀，易引起休克甚至死亡。近日，來自中華預防醫學會、中國疾控以