為什么豆腐不能多吃?豆腐在中醫(yī)醫(yī)理中，它入脾胃，性涼味甘，具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、益氣和中的作用，適用于治療消渴、燒酒毒、赤眼、解硫磺等。但是，豆腐卻不宜吃過(guò)量或天天吃，特別是注意下列不良反應(yīng)。
1、導(dǎo)致碘缺乏
在制作豆腐過(guò)程中，大豆所含的皂角苷既可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，還可以促進(jìn)體內(nèi)碘的排出。所以，長(zhǎng)期食用豆腐容易引發(fā)碘缺乏。
從豆腐對(duì)人體的醫(yī)學(xué)機(jī)理影響看，豆腐雖然好一次不能過(guò)量，而且它還有一些禁忌人群。
2、引起消化不良
一次食用過(guò)多豆腐，所含蛋白質(zhì)會(huì)妨礙人體對(duì)鐵的吸收，引起腹瀉、腹脹等消化不良反應(yīng)。
從中醫(yī)醫(yī)理分析，豆腐長(zhǎng)期食用容易引起腹瀉、腹脹，所以也對(duì)于腎虧遺精的男性也不宜多吃。
3、加速痛風(fēng)發(fā)作
痛風(fēng)與食物中所含嘌呤有關(guān)，豆腐含嘌呤較高。而能夠?qū)е峦达L(fēng)患者血尿酸濃度升高喝嘌呤代謝異常的事物，都盡量要減少。
4、促使動(dòng)脈硬化
形成豆腐中的蛋氨酸非常豐富，在酶的作用下可以轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，這種物質(zhì)能夠損傷動(dòng)脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，而且還會(huì)導(dǎo)致甘油三酯和膽固醇沉積在動(dòng)脈壁，加速動(dòng)脈硬化形成。
還有動(dòng)脈硬化、痛風(fēng)患者、缺鐵性貧血、腎臟病以及老年人應(yīng)控制豆腐食用量。
5、促使腎功能衰退
植物蛋白攝入后，大部分會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為含氮廢物，經(jīng)過(guò)腎臟排出。這對(duì)于上了年紀(jì)的中老年人會(huì)增加一定腎臟負(fù)荷，進(jìn)而降低腎臟排泄廢物能力。
如果中老年人一次過(guò)量食用豆腐，就會(huì)增加體內(nèi)含氮廢物，導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重。長(zhǎng)期食用會(huì)讓腎臟機(jī)能一步步走向衰退。
