健康新聞 2019-07-30 884 0

隨著西餐、日韓料理在中國越來越流行，許多人都開始接受生食，生魚片、蔬菜沙拉隨處可見，甚至生拌牛肉、生蠔也有人愿意嘗試。熱愛生食的人認(rèn)為，生吃是更健康的飲食方式，因為烹飪食物會破壞其中的營養(yǎng)成分。但是生食真的更健康嗎？科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒告訴科技日報記者：“生食并不比烹飪更健