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你的神助攻讓細(xì)菌輕松占領(lǐng)廚房

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你知道家庭廚房也會出現(xiàn)交叉污染嗎?而且還有可能是因?yàn)槟恪爸v衛(wèi)生”的不當(dāng)操作造成的。今天,北京市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的主任醫(yī)師馬曉晨就來給大家揭秘,細(xì)菌是怎樣一步步占領(lǐng)你家廚房的。家庭食物中毒 廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運(yùn)輸和貯藏過程中,不同食物之間或者食物和環(huán)境之間,或者不同

水龍頭沖洗生肉更干凈嗎?
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水龍頭沖洗生肉更干凈嗎?

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生肉在運(yùn)輸和售賣過程中,表面可能沾染各種細(xì)菌和污染物。水龍頭沖洗生肉時(shí),水花四濺,會讓細(xì)菌隨著飛沫擴(kuò)散到廚房各處,增加交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。正確的處理方式是,將生肉放在專門的容器中浸泡清洗,避免水花四濺。處理完生肉后,及時(shí)清潔雙手和廚房用具,保障食品安全和廚房衛(wèi)生。(來源:@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)

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