梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜1.

準(zhǔn)備好食材。

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

2.

豬肉洗凈、切塊,吸干水分;梅干菜洗凈、泡發(fā);芋頭去皮、洗凈、切塊;姜切片、蒜拍破備用。

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

3.

坐鍋燒熱,加茶匙油,倒入白糖,不停地翻炒。

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

4.

白糖炒至要冒小細泡、快要拔絲前,倒入豬肉不停地快速翻炒,避免粘鍋。

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

5.

放入姜、蒜、八角繼續(xù)翻炒,炒至豬肉出油。

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

6.

炒至豬肉紅亮,糖色就上好了。加入鹽,沿鍋邊加入適量水,大火煮開。小火慢燉50分鐘。

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

7.

留適量熟肉在鍋中,倒入梅干菜,炒勻。

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

8.

倒入芋頭,加入鹽、胡椒,翻炒均勻。加入適量水,燉15分鐘。

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

9.

燉至芋頭熟、粉爛,調(diào)好味即可盛入盤中食用。

梅菜芋頭紅燒肉的做法-咸鮮味燒菜譜

梅菜芋頭紅燒肉成品圖

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