一般認(rèn)為6~9月是空心菜的最佳食用時(shí)期，空心菜富含纖維素、木質(zhì)素和果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃空心菜有助于清熱解毒、通便防癌、增強(qiáng)體質(zhì)，還能降血糖。但是吃空心菜有講究，不能和3種食物一起吃，吃了會(huì)有損身體健康。
3種食物不能和空心菜一起吃
1、牛奶
牛奶中含有鈣、鋅、鐵等物質(zhì)，而空心菜中富含草酸，這些物質(zhì)分開(kāi)吃都是對(duì)身體好的營(yíng)養(yǎng)，但是一起吃會(huì)發(fā)生草酸反應(yīng)，形成難以溶解和吸收的物質(zhì)，從而降低了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還影響鈣質(zhì)的吸收。
2、寒性食物
空心菜不能和寒性食物一起吃，因?yàn)榭招牟吮緦俸裕倥c寒性食物一起吃會(huì)加重體內(nèi)寒氣，容易導(dǎo)致消化不良、腹瀉等脾胃虛寒癥狀。
3、蝦
蝦中含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易于空心菜中的草酸發(fā)生反應(yīng)，兩者一起食用降低了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能會(huì)因?yàn)槭澄锏姆磻?yīng)生成不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。
