記得老人們經(jīng)常說(shuō):秋吃一寶、百病自然好。這一寶是什么呢?答:板栗!每逢秋冬時(shí)節(jié),大街小巷都飄著誘人的板栗香,它與紅棗、柿子一起被稱為三大木本糧食,我國(guó)是板栗的故鄉(xiāng),栽培歷史相當(dāng)悠久,其豐富的營(yíng)養(yǎng)、甘甜軟糯的口感,成為大家十分喜愛(ài)的果品。
揭秘板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:所含的礦物質(zhì)較為全面,比如鐵、鋅、鉀、鎂等,比蘋果和梨等普通水果出色不少,特別是鉀比蘋果高出七倍,鉀對(duì)于維持心肌正常功能,細(xì)胞內(nèi)正常的滲透壓,以及細(xì)胞內(nèi)外正常的酸堿平衡,有重要的作用。
板栗中維生素含量也豐富,比如維生素c,比西紅柿要高很多,更是蘋果的十倍!含有維生素B2,對(duì)鞋,口生瘡,以及,成人口腔潰瘍都有很好的預(yù)防作用。板栗中含有面粉、大米中所缺乏的胡蘿卜素和抗壞血酸,對(duì)于維持體內(nèi)正常新陳代謝、維持神經(jīng)組織的健康、保血管等都有重要的意義。
板栗中含有的不飽和脂肪酸,能幫助抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等,對(duì)中年人來(lái)說(shuō)是滋補(bǔ)的佳品。
板栗殼其實(shí)也是一味良藥,中醫(yī)認(rèn)為它有收斂、去痰、散結(jié)等功效,在治療頸部慢性淋巴結(jié)炎時(shí),會(huì)用板栗殼。
雖說(shuō)板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是一次千萬(wàn)不要多食,特別是胃酸過(guò)多、反流性食管炎的患者不宜多吃,以免引起脹氣、消化不良。