護眼知識 2013-01-27 182 0

　　天氣轉暖后，面對新鮮脆嫩的蔬菜，很多人會選擇生吃，因為他們認為蔬菜中所含的一些營養(yǎng)素，比如維生素C和B族維生素，很容易在加工和烹飪時被破壞，因此生吃有利于營養(yǎng)成分的保存。但是，并不是所有的蔬菜都適合生吃，有些蔬菜最好在開水中焯一下再吃，而有些蔬菜是不能生吃的。　　在歐美，蔬菜生吃的現(xiàn)象是比較常見