蝦米的味兒是海產品，蝦米有海面的咸味。和蝦干相近，蝦米不咸，但有蝦的鮮香。

忌諱群體:慢性疾病病人、容易上火者、過敏鼻炎、急性支氣管炎、反復性過敏性皮炎老年人、肌膚疥瘡者不吃、服食維C的人不吃物品。

合適群體:中老年人、孕媽媽、心血管疾病人、腎虛陽痿、男性不孕不育、腰腳酸軟尤其合適服用。

　　蝦米的功效與作用

1、維護心血管系統。

蝦能維護心血管系統，減少血夜中碳水化合物成分，防止心肌梗塞，擴大冠脈，有利于預防高血壓和心梗。

2、通奶水。

蝦飽含磷和鈣，對少年兒童和孕婦尤其有利。

3、提升骨密度正常值。

老年人常吃蝦米皮，能夠防止鈣的缺失造成的骨質疏松癥;在老年人的飯食里放一些蝦米皮，有益于提高胃口，增強抵抗力。

4、清除“時間差”

日本國大阪大學的生物學家近期發覺，蝦中的蝦青素能夠協助清除時間差產生的時間差。

5、鎮定功效

蝦米皮有鎮定功效，常見于醫治精神衰弱和植物神經功能問題。

　　蝦米的營養價值

1、蝦米營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的好幾倍到幾十倍;還飽含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等礦物。它很軟，非常容易消化吸收。針對得病和必須病后調養的人而言，它是一種很好的食材。

2、蝦米飽含鎂，對調整心血管主題活動和維護心血管系統有關鍵功效。它能減少血夜中的碳水化合物成分，避免 心肌梗塞，擴大冠脈，有利于預防高血壓和心肌梗塞。

3、蝦米飽含磷和鈣，對少年兒童和孕婦尤其有利。

4、日本國大阪大學的生物學家近期發覺，蝦米中的蝦青素能夠協助清除時間差產生的時間差。