醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜1.

腌黃瓜要盡量選擇嫩一些的黃瓜,口感才會更好哦

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

2.

對半,接著在對半切開,用刀把中間的瓤去掉哦

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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然后切成均勻的小段

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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切好黃瓜段加入適量鹽,用手抓勻腌制至少半個小時,會發(fā)現(xiàn)出很多水 這也是黃瓜嫩脆的關鍵哦

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

5.

生姜大蒜切片待用

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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喜歡辣的親可以多切一點小米辣呀,我覺得就是酸辣的才好吃嘛

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

7.

下面我們開始來調制醬料:白酒一勺,生抽60g,老抽30g,米醋80g【不絕對可以先放一半自己嘗一下再接著放】 白糖80g攪拌均勻 雞粉半勺, 這里我要說的是所有的料都不絕對,建議先放一部分嘗一下再放哦

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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鍋里上油,小火爆香大蒜生姜小米辣,還放了點花椒粒兒進去

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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然后倒入剛才弄好的料汁兒進去鍋鏟攪勻一下

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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蓋上鍋蓋小火煮約大概五分鐘左右,煮好放涼

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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腌好的黃瓜涼白開里過一下

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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然后黃瓜和料汁兒放進無油無水的容器里,如果你們覺得剛才煮的料汁兒不夠的話可以加一些涼白開進去 但是記得嘗味道哦,別淡了

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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蓋好蓋子,放入冰箱冷藏一個星期左右 實際我第四天就吃了 感覺剛剛好

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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嗯哼,顏色變深了,也更有食欲了,嘗了一塊兒脆脆的,酸辣開胃啊 真想來個饅頭一碗稀飯啊

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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趕緊拿去拍個照,自然光下的樣子 太有食欲了

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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可以一次性多做一點,送給朋友也是不錯的選擇啊 話說明天八點約了朋友去批發(fā)市場買菜來著 正好拿一點面包和黃瓜給她

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

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要想活成自己喜歡的模樣,過上自己想要的生活,唯有靠自己,這條路也許很累,也許很難,但最穩(wěn)妥,最踏實。 因為最好的捷徑,就是不求捷徑。 愿我們,都能活成自己喜歡的樣子,過上自己,想要的生活。

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

醬黃瓜----夏日開胃必備成品圖

醬黃瓜----夏日開胃必備的做法-酸辣味拌菜譜

烹飪技巧

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