“南瓜家族成員”熱量大揭秘
冬天適量食用南瓜,不僅能為身體提供豐富的營養,還能為健康加上一道堅實的屏障，南瓜也越來越成為受到人們喜愛的主食之一。南瓜別稱番瓜、北瓜、筍瓜、金瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種，是常見的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化劑，口感香甜，營養豐富。今天就和大家一起來看看以下常見的這些南瓜在熱量、碳
車厘子是大號櫻桃？
春節期間，人們走親訪友時，喜歡帶上一些水果。味道酸甜的車厘子被列入許多人的采購清單。最近，有關“車厘子是大號櫻桃嗎”的話題引發網友熱議。那么，車厘子到底是不是大號櫻桃？怎么挑選優質的車厘子？ “車厘子和櫻桃是同屬不同種的‘兄弟’。它們都屬于薔薇科櫻屬，只是品種不同，類似于獼猴桃和奇異果的關系。
科學看待甜味劑
在酸、甜、苦、咸四種基本味中，甜味可以說是人類最喜歡的味覺刺激。長期以來，人們一直通過攝入糖分來品嘗甜味。可是，過量攝入糖分，可能導致糖尿病等一系列健康問題。于是，人類發明了一系列甜味劑來代替糖。不久前，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。同一時間，聯合國糧農組織/世界衛
水果特甜是由于注射了甜蜜素不會有！
秋天的可愛，除了秋高氣爽，還有瓜果飄香。但有不少人發現，現在的水果好像比10年前的水果更甜了，甚至最近有傳言稱，這是果農為了讓水果能賣個好價錢，往水果里注射甜蜜素來增加甜度。這是真的嗎？甜蜜素是一種無營養甜味劑，是國際通用的食品添加劑。它價格便宜，是蔗糖價格的1/3，但甜度卻是蔗糖甜度的30倍至40
水果含糖量越高就越甜？不一定！
草莓比菠蘿吃起來感覺更甜，但草莓含糖量卻遠低于菠蘿；火龍果和獼猴桃的口感偏酸，但它們的含糖量卻遠高于西瓜。“甜”與“糖”似乎天生是一對兒。日常生活中，很多人認為越甜的水果含糖量越高，不甜的水果含糖量肯定就少。但實際上，吃起來不甜的水果，含糖量卻未必少。這是怎么回事呢？水果甜度由糖、酸含量及其比例決定
為什么顏色鮮艷的食物能促進食欲？
中西方的飲食文化中都有著對色彩的追求把奶油、糖、水、香精之類的東西混在一起，經過一番諸如攪拌冷凍之類的操作，做出的東西叫做冰激凌。如果在冰激凌里加點顏色，堆出一些形狀，再弄點風花雪月鴛鴦蝴蝶的圖案，就超越了冰激凌，而叫做“情調”，或者更高級一點，叫“文化”。冰激凌幾塊錢一桶，“情調”則要幾十塊錢才有
顏色的作用不僅是好看，還能影響味道？
中西方的飲食文化中都有著對色彩的追求把奶油、糖、水、香精之類的東西混在一起，經過一番諸如攪拌冷凍之類的操作，做出的東西叫做冰激凌。如果在冰激凌里加點顏色，堆出一些形狀，再弄點風花雪月鴛鴦蝴蝶的圖案，就超越了冰激凌，而叫做“情調”，或者更高級一點，叫“文化”。冰激凌幾塊錢一桶，“情調”則要幾十塊錢才有
水果越甜含糖越高？錯！
解惑專家：李晨鐘南方醫科大學第三附屬醫院內分泌代謝科副主任、教授吃水果指南●減肥人士即使是吃含糖量較少的水果，也要限制總熱量，平均一天吃下去的水果不建議超過200克（指去皮取核后可食部分的重量）。●對于肥胖或超重人群以及需要嚴格控糖的糖尿病人群來說，對含糖量較高的水果有必要進行適當的限制，尤其要注意
小心，應季水果變質危害多
春節前后，作為應季水果，香甜可口、水分充足的甘蔗大受歡迎。在南方一些地方，甘蔗甚至都成為了每家每戶的必備年貨。在除夕之前，家家戶戶一般都會買兩根甘蔗，用紅紙或者紅繩系上，寓意生活節節高。過完除夕，就可以吃了。不過，吃甘蔗也是有講究的。前兩天，有報道稱，浙江有人就因吃了紅芯的甘蔗住院了。那么，吃甘蔗有