日常養(yǎng)生

“涼拌黃瓜”引熱議,為何有人吃了會(huì)休克

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最近,“涼拌黃瓜”有點(diǎn)“熱”:先是有媒體報(bào)道,杭州一名67歲的男子因食用一盤隔夜冷藏的涼拌黃瓜后,感染性休克,經(jīng)搶救才轉(zhuǎn)危為安;接著,“上海多家餐館因在涼皮里加黃瓜絲被罰”的消息登上熱搜,有網(wǎng)友疑惑,難道不能賣“涼皮+黃瓜絲”?事實(shí)上,這些話題的核心并不是黃瓜,而是冷食類、生食類食品的安全。相關(guān)餐飲

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追劇吃零食竟致中毒 這是怎么回事?

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幾日前,北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院急診來了一位90后姑娘,喘息不止,口唇、雙手發(fā)紺,即呈青紫色。初步分診,血壓正常,心率偏快,普通靜脈血液檢查正常,血氧飽和度在正常范圍內(nèi)偏低。接診中,姑娘的喘憋癥狀就愈發(fā)嚴(yán)重了,最終發(fā)現(xiàn),她是食物中毒了,而禍根竟是人手一份的追劇零食鹵味熟食。貪吃鹵味致中毒見到這位姑娘的第一面

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夏天當(dāng)心這種嗜冷細(xì)菌,謹(jǐn)防病從口入!

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炎炎夏日,許多人選擇把水果、蔬菜等食品放進(jìn)冰箱,認(rèn)為這樣“保鮮又降溫”。殊不知,冰箱并不是食物的保險(xiǎn)柜,有些嗜冷的細(xì)菌,會(huì)在食物中隱伏,例如李斯特菌,由其所致的疾病李斯特菌病是危害最嚴(yán)重的食源性疾病之一。什么是李斯特菌病?李斯特菌病是由單核細(xì)胞增生性李斯特菌(簡(jiǎn)稱“李斯特菌”)所致的疾病,是危害最嚴(yán)

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怎樣安全性食用冷凍冰鮮食品?疾控支招

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據(jù)天津衛(wèi)生健康委通報(bào),11月7日18時(shí)至8日8時(shí)新增1例確診病例,系天津海聯(lián)冷凍食品有限公司裝卸工人。另有媒體報(bào)道,多地冷鏈?zhǔn)称吠獍b核酸呈陽性。那么我們?cè)谌粘I钪性撊绾伟踩秤美鋬霰r食品呢?北京市疾控中心給出了三方面建議。選購時(shí)1、到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購生鮮產(chǎn)品,選購時(shí)可使用一次性塑料袋反套住

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肺炎疫情期內(nèi) 六招給你舒心食用水產(chǎn)品

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夏季是水產(chǎn)品大量上市的季節(jié),各種美味的魚、蝦、蟹等可供人們選擇。那么在疫情期間,如何安全食用水產(chǎn)品呢?水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量為15%-22%;碳水化合物的含量較低約1.5%;脂肪含量為1%-10%;含有一定數(shù)量的維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1

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冰箱不是保險(xiǎn)箱 "5要點(diǎn)"讓你安全過夏天

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編者按:夏季是微生物引起食源性疾病的高發(fā)季節(jié),我們?cè)撊绾晤A(yù)防呢?教你五招打敗食源性疾??!保持清潔“飯前便后要洗手”我們從小就知道了,除此以外,在做飯前和做飯過程中也要洗手,尤其是在生熟食品交叉處理過程中或者接打電話以后。注意保持廚房的衛(wèi)生清潔,比如餐具、筷子籠、刀具和砧板,尤其是抹布,要經(jīng)常清洗和消

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這七種做菜習(xí)慣容易致癌

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很多人對(duì)美食是愛吃又愛做,然而,你一定想不到,一些看似不起眼的炒菜習(xí)慣,影響的不只是味道口感,還會(huì)損害健康,甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。炒菜后不刷鍋接著炒很多人為了省事或看鍋比較干凈,不刷鍋就直接炒下一道菜,這樣做是錯(cuò)誤的!看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?,再次高溫加熱時(shí)可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。不刷鍋再接

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留心!春節(jié)期間要小心來自食品的危險(xiǎn)

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春節(jié)期間,各種親朋聚會(huì),各種春節(jié)美食是永恒的主題。說到吃,就不得不提飲食安全,如果不注意控制風(fēng)險(xiǎn),春節(jié)期間也容易發(fā)生各種飲食健康相關(guān)的麻煩,給歡樂的節(jié)日帶來麻煩和痛苦。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅曾在博客中列舉了節(jié)日種可能存在健康飲食風(fēng)險(xiǎn),下面我們就一起來看看春節(jié)飲食可能存在的健

外賣平臺(tái)首次公開自查抽檢 不合格食品立即下線
健康新聞

外賣平臺(tái)首次公開自查抽檢 不合格食品立即下線

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外賣食品的安全衛(wèi)生問題,一直備受關(guān)注。昨天上午,北京外賣平臺(tái)首次公開自查抽檢,朝陽門區(qū)域7家商鋪16類產(chǎn)品進(jìn)行了農(nóng)殘、微生物等方面的抽檢。此前,餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等成立網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)行業(yè)自律聯(lián)盟,今后自查抽檢將合作進(jìn)行,并在聯(lián)盟內(nèi)公開抽檢結(jié)果、同步處理。,

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