除了酸 甜 咸 苦 鮮，還有第六種味道？
“民以食為天”，食物的味道總能慰藉我們的心靈：從糖果的甜美到檸檬的酸爽，從海鮮的鮮甜到咖啡的苦澀，每一種味道都有其獨特的魅力和價值。而這些千變?nèi)f化的味道其實是由幾種基本味道組合而成的。起初人們認為基本味道只有酸、甜、苦、咸四種，20世紀初，日本科學(xué)家池田菊苗提出，鮮味也是一種基本味道。現(xiàn)在，一項新發(fā)
“民以食為天”，食物的味道總能慰藉我們的心靈：從糖果的甜美到檸檬的酸爽，從海鮮的鮮甜到咖啡的苦澀，每一種味道都有其獨特的魅力和價值。而這些千變?nèi)f化的味道其實是由幾種基本味道組合而成的。起初人們認為基本味道只有酸、甜、苦、咸四種，20世紀初，日本科學(xué)家池田菊苗提出，鮮味也是一種基本味道。現(xiàn)在，一項新發(fā)