生酮飲食是高脂肪、極低碳水化合物飲食模式，脂肪所占比例為60%~90%，碳水化合物所占比例達到4%~17%，蛋白質(zhì)占比例達到6%~35%。剛開始生酮飲食是用于治療癲癇，結(jié)果發(fā)現(xiàn)能幫助減重，所以受到很多肥胖者追捧。
生酮飲食是如何發(fā)揮減肥效果的？
1、消耗脂肪
由于碳水化合物攝入量很少，隨著儲存的糖原被完全消耗后，可調(diào)動儲存的脂肪來分解代謝，產(chǎn)生大量酮體，為身體提供所需能量。
2、抑制脂肪合成
無葡萄糖刺激，機體分泌胰島素水平有所變低，阻礙脂肪合成代謝途徑。由于脂肪持續(xù)被分解，再加上脂肪合成受到阻礙，從而降低體脂含量。
生酮飲食會帶來哪些安全隱患？
1、提高患癌風(fēng)險
采取高飽和脂肪、高動物蛋白、單糖以及反式脂肪飲食、低膳食纖維模式，可提高患非酒精性脂肪肝風(fēng)險，易誘發(fā)肝細(xì)胞癌。
2、易生成腎結(jié)石
采取高蛋白質(zhì)生酮飲食可加快腎病發(fā)展速度，易誘發(fā)腎結(jié)石，嚴(yán)重時可誘發(fā)腎衰竭。
3、導(dǎo)致營養(yǎng)不良
飲食方面不均衡、體內(nèi)缺乏微量營養(yǎng)素，長久下去可威脅自身健康。生酮飲食中含有的膳食纖維少，可影響腸道功能健康。
4、阻礙機體修復(fù)
生酮飲食可使得身體產(chǎn)生大量蛋白質(zhì)，把其分配給糖異生，僅僅最少的量用于組織修復(fù)。
5、造成酮中毒
大量酮體在血液中蓄積，易造成酮癥酸中毒，導(dǎo)致惡心嘔吐、頭痛頭暈和脫水、呼吸時散發(fā)出爛蘋果味、嗜睡，甚至?xí)斐苫杳院痛竽X缺氧。
如何通過飲食方面來控制體重？
1、采取傳統(tǒng)飲食模式
我國傳統(tǒng)飲食模式是以米飯、蔬菜及肉類為主，能降低超重和肥胖風(fēng)險。
2、粗細(xì)搭配
主食中應(yīng)加入適量豆類和薯類以及粗糧，替代部分精米白面。吃土豆絲或蒸紅薯后，還需減少饅頭和米飯等主食攝入量。
3、吃高膳食纖維食物
如綠葉蔬菜、低糖水果、魔芋和海帶等，其中膳食纖維含量高，能在短短時間內(nèi)填充胃部，減慢胃排空速度，從而產(chǎn)生飽腹感。
溫馨提示
減重特別是減肥困難者，可以在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下短期嘗試，等達到減重目標(biāo)后，再逐漸過渡到健康的均衡飲食。保證一日三餐規(guī)律，少吃外賣和快餐，盡量在家做飯；一頓飯只吃七分飽就行，有助于控制體重。
