居家精煉廚藝時 當心這種病菌找上門

作者:胡萬梅 北京積水潭醫院感染疾病科 主治醫師

疫情期間,很多朋友居家精煉廚藝,當您吃著燒烤、火鍋,喝著啤酒,享受美食時,“布病”可能會找上門。春夏之際,動物產仔,正是“布病”的高發期。

布魯氏菌病,又稱布氏桿菌病,布病,波狀熱,是由布魯氏桿菌引起的動物源性傳染病,人類通過接觸感染動物的排泄物,或攝入由感染或患病動物制成的食品而患病。傳播途徑是可以通過皮膚黏膜接觸、消化道等途徑傳播給人。

誘發“布病”的高危因素:

① 地區:居住于牧區或于該病流行地區旅行者;

② 職業:屠宰場工人、肉類加工工人、獸醫、實驗室工作人員等屬于高危職業;

③ 免疫功能低下者:如患有自身免疫病、長期應用免疫抑制劑等;

④ 其他:進食生肉或未經巴氏消毒的奶制品;幫助牛羊分娩等。

感染者可表現為反復高熱、大汗、乏力、關節痛、脾臟及淋巴結腫大等。

工作和生活中,如何避免感染“布病”:

① 避免攝食未經巴氏消毒的奶制品;避免進食生肉或半熟肉(建議禁食七分熟以下的豬排和牛排)

② 高危職業應加強防護;

③ 對疫區的動物進行檢疫、治療和捕殺,加強畜產品的消毒和衛生監督。

即使不小心感染了布魯氏桿菌也不是那么可怕,早發現早治療,一旦發現自己發熱、多汗、關節疼痛等不適,要及時到醫院檢查就診。

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