有沒有一種食物你明知道不健康，卻總想吃？
秋天來了，大家的胃口變好了。
不知道是不是因為天涼了一些，人就特別容易感覺餓。每到晚上就想著要吃點什么烤肉、酸菜魚、麻辣火鍋、醬肘子……來解解饞；早上也不再滿足于清粥小菜、湯米粉，一看見香脆可口的大油條就走不動路了。
可，人生的一大苦惱就是：為什么這些好吃的食物往往都不太健康？
一旦控制不住自己，吃完后總會提心吊膽、內疚后悔……
美食當前，只能看不能吃真是太痛苦了！
幸好，現在咱有解決辦法啦！再也不怕傷身體了！
1 、烤肉串
>>>>危害：
雖然烤串的香味隔著屏幕都足夠誘人，但先不論街邊燒烤攤的肉質來源是否安全，就光是這些肉經過明火碳烤后所含的強致癌物多環芳香烴，通過消化道和呼吸道進入人體后，就足以對胃、腸造成癌變的威脅。尤其是皮和烤焦部位所含的致癌物會更多，盡量少吃。
>>>>解物：
吃的時候：紅薯
烤肉時，再一同烤些紅薯、土豆、藕吃，既能增加膳食纖維和礦物質，做到飲食盡可能均衡，還有利于將烤肉中的有害物質排出體外，又可以阻止烤肉里的大量油脂被吸收。
可替代選擇：燕麥等富含纖維的食物。
吃完之后：梨
梨里有豐富的水、維生素、膳食纖維以及鈣、磷、鐵等礦物元素，自古以來就是清熱解毒的好食物。
韓國漢城大學醫學院的研究人員發現：吸煙或者吃烤肉的人，體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨后會顯著降低。另外，研究者表示，加熱過的梨汁還含有更多的梨多酚等抗癌物質。
可替代選擇：柚子。
2 、麻辣火鍋
>>>>危害：
火鍋健不健康，其實關鍵在于你怎么選、怎么吃。
火鍋不利于健康的主要因素是：麻和辣說明口味偏重、油和鹽不少，還有吃太燙的東西會損傷消化道——國際癌癥研究中心表示：長期吃超過65℃的食物可能導致食道癌。
>>>>解物：
吃的時候：涼拌芹菜
蔬菜菌藻要多，如蘑菇、香菇、木耳、海帶等，肉蛋豆腐適量，少吃丸子肥肉，谷薯類當做主食。
另外，軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，涼拌芹菜中的維生素、礦物質、膳食纖維等保留得更多，能更好的去油膩。
最后，用嘴唇稍微碰一下，不覺得燙才適合進嘴。
吃完之后：大麥茶、木瓜
愛吃肉、吃辣的人，在大快朵頤后，喝一杯濃濃的溫熱大麥茶，不僅可以解油膩，還能促進消化。
現代研究也證明，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又稱木瓜酵素，對動植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有較強的水解能力。吃完火鍋吃點木瓜，可以調整腸胃，助消化、通便。
3 、酸菜魚
>>>>危害：
酸菜魚是很多原本不吃辣的人都非常喜歡的一道美味。但是，經過腌制后的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后易被腸道吸收，在經腎臟排泄時也容易形成結石。
此外，腌制食品大多含有較多的亞硝酸鹽，與胃內的胺類物質結合形成亞硝酸胺，是一種容易致癌的物質，也不利于健康。
>>>>解物：
吃的時候：綠茶、大白菜
綠茶中含有茶多酚等物質，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，在吃腌制食品后，喝上幾杯綠茶，可以減少腌制食品對身體的危害。
科學發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。酸棗、鮮栆、大白菜等富含維生素C。
可替代選擇：獼猴桃、橙子。
4 、油條
>>>>危害：
油條中大多加有明礬，它被人體吸收后會對大腦神經細胞產生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。從而造成記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的可導致「老年性癡呆」等可怕疾病。
另外，油炸會產生很多有害物質，這些物質不僅致癌，還會導致自由基增多，造成氧化損害，加速身體組織細胞的氧化衰老。
>>>>解物：
吃的時候：豆漿
油條和豆漿的經典搭配，其實已經在無意中保護了自己。
因為豆漿中富含大豆卵磷脂。科學家發現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。
總 結
營養界有句話叫：沒有不健康的食物，只有不健康的吃法。
食物本身是無辜的，學會用健康的方式去烹飪、去搭配，才能吃得開心又健康。
