1、防老花眼的藥粥
（1）枸杞粥
取枸杞子50克，粳米200克，冰糖少許（根據(jù)自身狀況也可不用冰糖）。先將粳米加清水煮至六成熟時(shí)，放入枸杞子、糖，拌勻后繼續(xù)煮至米爛粥成，每天早晚食用。
（2）何首烏粥
何首烏60克，粳米200克，大棗10枚（去核）。先將何首烏加適量清水煎煮半小時(shí)，然后去渣留汁，再將粳米、大棗一起加入何首烏汁中煎煮成粥，每天早晚食用。
（3）黑豆粥
取黑豆100克，浮小麥50克，粳米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮，待黑豆煮開花后，去掉浮小麥渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。
（4）胡蘿卜粥
取胡蘿卜100克，粳米200克。先將胡蘿卜洗凈切成小碎粒，再與粳米一起加水適量煮成稀粥，每天早晚食用。
此粥若能經(jīng)常食用，持之以恒，還可防治高血壓，增強(qiáng)老年人體質(zhì)。
2、近視食療方
（1）羊肝排叉原料
羊肝120克，花生油500克（約耗30克），豆腐皮1張（約60克），面粉180克，精鹽2克，花椒2克。
做法 （1）將花椒、精鹽用炒勺炒焦后，搟成花椒鹽（2）羊肝切成片。（3）面粉調(diào)成稠糊。（4）豆腐皮一張切成兩半，把面糊的一半攤在豆腐皮上，把切好的羊肝片平鋪在上面，再在羊肝之上攤上剩下的面糊，再把另一半的豆腐皮蓋在羊肝上，將它壓實(shí)。再將這豆腐皮切成長(zhǎng)方形，每塊豆腐皮再順著它的長(zhǎng)邊，在它的中間劃開3刀，取羊肝的1頭從中間的劃口處插進(jìn)去，即成為排叉形。（5）將油倒在鍋中，燒到油熱時(shí)，將羊肝放進(jìn)鍋里去炸，待豆腐皮呈金黃色時(shí)即成。（6）蘸著椒鹽吃。
禁忌急性、熱性目疾不宜食用。
（2）銀杞明目湯
原料 銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精鹽、味精各適量。
做法 將雞肝洗凈切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用 水發(fā)銀耳洗凈切成小片，用清水浸泡備用 茉莉花擇去花蒂洗凈，放入盤中備用。將鍋置中火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待雞肝煮熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。早晚佐餐食用。
3、抗氧化維生素防治白內(nèi)障
抗氧化維生素主要有維生素A、維生素E和維生素C，美國(guó)科學(xué)家通過(guò)科學(xué)試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn) 抗氧化維生素能夠有效地預(yù)防老年白內(nèi)障，維生素E和維生素C還可以治療早期白內(nèi)障，使晶體混濁減少。
白內(nèi)障是在眼睛正常生理發(fā)生了某些變化的情況下，由于光線和氧氣長(zhǎng)期對(duì)晶體產(chǎn)生輻射和氧化作用而形成的。研究者發(fā)現(xiàn)白內(nèi)障患者眼睛中維生素C等的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常人，而抗氧化維生素主要通過(guò)防止光線和氧氣對(duì)晶狀體的損害來(lái)預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生。預(yù)防白內(nèi)障一般要從中年開始，可每天服用100～200毫克的維生素C，也可在日常生活中多吃些抗氧化維生素比較豐富的蔬菜和水果，如菠菜、四季豆、白菜、空心菜等綠葉蔬菜及蘋果、橙、柑桔、柚等水果。
4、青光眼食療方
（1）菊花腦粥
菊花腦100克，大米50克。加水常法煮粥，早晚各1次。此方有清肝明目的作用，適用于因肝火上擾而致眼壓升高者。
（2）二子明目粥
決明子、車前子各15克，大米100克。前2味水煎取汁，去渣放入大米，稍加水常法煮粥，早晚服。具有清肝明目，潤(rùn)腸通便功能，適用于眼壓高大便干者。
（3）雞肝明目湯
水發(fā)銀耳15克，雞肝100克，枸杞子10克，茉莉花10克。雞肝洗凈切片，湯勺置火上，放入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨下銀耳、雞肝及枸杞子煮沸，打去浮沫，待雞肝剛熟，倒入碗內(nèi)，撒人茉莉花即可，每日3次佐餐服用。本方具有補(bǔ)益肝腎的功效，適用于青光眼后期，肝腎虧損，視神經(jīng)萎縮者。
（4）枸杞豬肝片
枸杞子100克，鮮豬肝250克，青菜葉少許。將炒鍋置武火燒熱，加入植物油，至油七八成熱時(shí)，放入拌好的豬肝片炸透，倒入漏勺瀝去油，放入蒜、姜略煸后，下入肝片，同時(shí)將青菜葉、枸杞子下入鍋內(nèi)翻炒幾下，然后倒入調(diào)料炒勻，起鍋即成，佐餐食用。功能滋補(bǔ)肝腎明目，適用于肝腎陰虛之青光眼。
希望以上的食療方法對(duì)您有幫助，同時(shí)注意，以上方法請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下選用。
