眼疾有哪些食療方法

 1、防老花眼的藥粥

(1)枸杞粥

取枸杞子50克,粳米200克,冰糖少許(根據(jù)自身狀況也可不用冰糖)。先將粳米加清水煮至六成熟時(shí),放入枸杞子、糖,拌勻后繼續(xù)煮至米爛粥成,每天早晚食用。

(2)何首烏粥

何首烏60克,粳米200克,大棗10枚(去核)。先將何首烏加適量清水煎煮半小時(shí),然后去渣留汁,再將粳米、大棗一起加入何首烏汁中煎煮成粥,每天早晚食用。

(3)黑豆粥

取黑豆100克,浮小麥50克,粳米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮,待黑豆煮開花后,去掉浮小麥渣,再加入粳米煮成粥,每天早晚食用。

(4)胡蘿卜粥

取胡蘿卜100克,粳米200克。先將胡蘿卜洗凈切成小碎粒,再與粳米一起加水適量煮成稀粥,每天早晚食用。

此粥若能經(jīng)常食用,持之以恒,還可防治高血壓,增強(qiáng)老年人體質(zhì)。

 2、近視食療方

(1)羊肝排叉原料

羊肝120克,花生油500克(約耗30克),豆腐皮1張(約60克),面粉180克,精鹽2克,花椒2克。

做法 (1)將花椒、精鹽用炒勺炒焦后,搟成花椒鹽(2)羊肝切成片。(3)面粉調(diào)成稠糊。(4)豆腐皮一張切成兩半,把面糊的一半攤在豆腐皮上,把切好的羊肝片平鋪在上面,再在羊肝之上攤上剩下的面糊,再把另一半的豆腐皮蓋在羊肝上,將它壓實(shí)。再將這豆腐皮切成長方形,每塊豆腐皮再順著它的長邊,在它的中間劃開3刀,取羊肝的1頭從中間的劃口處插進(jìn)去,即成為排叉形。(5)將油倒在鍋中,燒到油熱時(shí),將羊肝放進(jìn)鍋里去炸,待豆腐皮呈金黃色時(shí)即成。(6)蘸著椒鹽吃。

禁忌急性、熱性目疾不宜食用。

(2)銀杞明目湯

原料 銀耳20克,枸杞子10克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、精鹽、味精各適量。

做法 將雞肝洗凈切成薄片,放入碗內(nèi),加水豆粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用 水發(fā)銀耳洗凈切成小片,用清水浸泡備用 茉莉花擇去花蒂洗凈,放入盤中備用。將鍋置中火上,放入清湯,加入料酒、姜汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞煮沸,撇去浮沫,待雞肝煮熟,裝入碗內(nèi),將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。早晚佐餐食用。

 3、抗氧化維生素防治白內(nèi)障

抗氧化維生素主要有維生素A、維生素E和維生素C,美國科學(xué)家通過科學(xué)試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn) 抗氧化維生素能夠有效地預(yù)防老年白內(nèi)障,維生素E和維生素C還可以治療早期白內(nèi)障,使晶體混濁減少。

白內(nèi)障是在眼睛正常生理發(fā)生了某些變化的情況下,由于光線和氧氣長期對(duì)晶體產(chǎn)生輻射和氧化作用而形成的。研究者發(fā)現(xiàn)白內(nèi)障患者眼睛中維生素C等的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常人,而抗氧化維生素主要通過防止光線和氧氣對(duì)晶狀體的損害來預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生。預(yù)防白內(nèi)障一般要從中年開始,可每天服用100~200毫克的維生素C,也可在日常生活中多吃些抗氧化維生素比較豐富的蔬菜和水果,如菠菜、四季豆、白菜、空心菜等綠葉蔬菜及蘋果、橙、柑桔、柚等水果。

 4、青光眼食療方

(1)菊花腦粥

菊花腦100克,大米50克。加水常法煮粥,早晚各1次。此方有清肝明目的作用,適用于因肝火上擾而致眼壓升高者。

(2)二子明目粥

決明子、車前子各15克,大米100克。前2味水煎取汁,去渣放入大米,稍加水常法煮粥,早晚服。具有清肝明目,潤腸通便功能,適用于眼壓高大便干者。

(3)雞肝明目湯

水發(fā)銀耳15克,雞肝100克,枸杞子10克,茉莉花10克。雞肝洗凈切片,湯勺置火上,放入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精,隨下銀耳、雞肝及枸杞子煮沸,打去浮沫,待雞肝剛熟,倒入碗內(nèi),撒人茉莉花即可,每日3次佐餐服用。本方具有補(bǔ)益肝腎的功效,適用于青光眼后期,肝腎虧損,視神經(jīng)萎縮者。

(4)枸杞豬肝片

枸杞子100克,鮮豬肝250克,青菜葉少許。將炒鍋置武火燒熱,加入植物油,至油七八成熱時(shí),放入拌好的豬肝片炸透,倒入漏勺瀝去油,放入蒜、姜略煸后,下入肝片,同時(shí)將青菜葉、枸杞子下入鍋內(nèi)翻炒幾下,然后倒入調(diào)料炒勻,起鍋即成,佐餐食用。功能滋補(bǔ)肝腎明目,適用于肝腎陰虛之青光眼。

希望以上的食療方法對(duì)您有幫助,同時(shí)注意,以上方法請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下選用。

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