護眼知識 豆腐燒扁豆幫您護眼 護眼知識 2013-01-14 272 0 [原料] 豆腐1500克,扁豆200克,精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。 [制法] 1、將扁豆摘去老筋,洗凈,切片,放在沸水鍋里焯透撈出,放在涼水里投涼,瀝凈水備用;豆腐切成小塊。 2、炒鍋內放香油燒熱,下入豆腐塊煎至兩面呈金黃色時出鍋。 3、鍋內留少量底油,下