日常養(yǎng)生

除了雞蛋 其他蛋制品的營養(yǎng)你了解嗎?

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蛋類主要指家禽的蛋,包括雞、鴨、鵝蛋,其他一些禽類的蛋,如鵪鶉蛋、鴿蛋等也可供食用。日常居民大宗消費(fèi)、食用量較大的主要是雞蛋。蛋類主要由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成。以經(jīng)常食用的雞蛋為例,每只蛋重約50g,蛋殼的重量約占全蛋重量的11%。蛋的營養(yǎng)成分大致相同。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源,其蛋白質(zhì)含量為13

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